什么是香蕉饼干(Banana Cookies)？

香蕉曲奇是用成熟的香蕉泥做成的单独的甜点。它们是香蕉面包的替代品，可以用来烤一些同样会消耗过熟香蕉的甜点。大多数香蕉曲奇食谱都要求将面糊舀起来，或者从勺子里掉到烤盘上。这些滴状曲奇的具体成分往往各不相同它...

香蕉曲奇是用成熟的香蕉泥做成的单独的甜点。它们是香蕉面包的替代品，可以用来烤一些同样会消耗过熟香蕉的甜点。大多数香蕉曲奇食谱都要求将面糊舀起来，或者从勺子里掉到烤盘上。这些滴状曲奇的具体成分往往各不相同它们含有，但所有的都包括香蕉泥。

香蕉曲奇的面团必须有适当的稠度才能放在烤盘上即使是颜色变成深棕色的香蕉也可以用来做这些饼干。但是绝对不能有任何发霉的迹象。过熟的香蕉比成熟的黄色或绿黄色的水果给烘焙的食物增加了更多的味道。一些面包师喜欢添加其他水果，如苹果或者葡萄干和香蕉曲奇。枣子和杏干是香蕉曲奇食谱中常见的水果配料。

香蕉巧克力曲奇像大多数其他类型的曲奇一样，那些用香蕉泥做的曲奇，一开始需要把干的配料和其他的分开，面粉、小苏打和盐是制作香蕉曲奇最常用的干原料有些食谱用燕麦片而不是面粉；把干的原料充分混合在碗里备用，黄油和糖分开搅拌在一起。没有添加人造甜味剂的无糖香蕉饼干配方可能需要不加糖的苹果酱而不是糖。有些饼干配方可能使用油而不是黄油。

其他水果，如杏干，也可以加入香蕉曲奇中。制作香蕉曲奇时，香草蛋和打好的鸡蛋通常会搅拌到奶油糖混合物中。一些面包师喜欢添加在食谱中的这个时候，可以用少许肉桂或少量柠檬汁。如果香蕉曲奇面糊太浓，可以用牛奶来稀释它。因为香蕉曲奇是滴状的，面团的稠度必须合适，才能舀到烤盘上

一串香蕉。坚果是香蕉曲奇面团的常用配料。核桃，杏仁和山核桃是常见的最爱。在切碎和搅成面团之前轻轻地烤一下，可以使香蕉曲奇更加美味和松脆。对于坚果含量较低的香蕉曲奇，可以加入花生酱而不是切碎的坚果

无糖香蕉曲奇可以用苹果酱代替糖来制作。在食谱中加入巧克力片或巧克力块是一种流行的变体。许多人喜欢巧克力和香蕉。巧克力香蕉曲奇可以用可可粉、巧克力片或巧克力块。也可以在香蕉曲奇上涂上巧克力糖霜或糖霜。

核桃是香蕉曲奇的常见配料。