回锅肉的做法四川名菜
回锅肉是一道四川名菜，非常好吃、下饭，也是一道很地道的家常菜。今天小编给大家分享一下回锅肉的做法，大家也可以都来试试哦！
工具/材料
材料：五花肉 小葱 姜 洋葱 青、红椒 郫县豆瓣酱 蚝油 盐 鸡精 糖 食用油
操作方法
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01
取一小块姜，将姜切成小碎片；取3-4根小葱，将小葱清洗干净；
将姜、小葱和五花肉放入锅里，加入适量的水，煮开； -
02
待五花肉煮至肉色变白、不再产生脏泡沫时，将五花肉捞出，用凉水冲洗干净，再将五花肉切成薄片；
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03
取一个洋葱，将洋葱去头去尾去膜，清洗干净，再切成小块（丝状）；
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04
取青椒、红椒，将青椒、红椒去蒂去籽，清洗干净，切成长条；
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05
开火，加入适量的食用油，待油温升高至六七成热，将五花肉下入锅里，煎至表面金黄、微微出油、变硬；
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06
将五花肉拨到一边，下入洋葱炒香，炒至洋葱颜色变白；
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07
加入适量的蚝油和郫县豆瓣酱，翻炒均匀，炒出红油；
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08
将青椒、红椒下入锅里，再加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒至熟，就完成了！
- End
特别提示
- 发表于 2017-12-08 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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