爆炒肥肠怎么做?

操作方式

  • 01

    将洗净处置好的肥肠冷水下锅,倒入丁喷鼻,桂皮,白芷,喷鼻叶,桂皮和少量盐煮开。

  • 02

    用筷子测试肥肠是否熟了,能刺穿就是熟了,将煮好的很是捞出沥干,切当作2-3厘米的小段。

  • 03

    将葱白切片,生姜切片,大蒜切开备用。

  • 04

    热锅起油,下葱白,生姜,大蒜,喷鼻叶,桂皮,花椒爆炒出喷鼻,再下干辣椒段进行炒料。

  • 05

    将肥肠倒入,不竭翻炒,加一些料酒,再倒入酱油上色,翻炒平均。

  • 06

    出锅前加少许盐,再沿着锅壁倒入少许喷鼻醋。

  • 07

    翻炒平均,一道酸辣爆炒肥肠就做好了。

  • End

出格提醒

1、肥肠选油脂比力多的,这样口感比力好。
2、卤制肥肠的时辰,先加一点盐让肥肠入味。
3、倒醋的时辰不要直接喷洒在菜上面,要沿着锅边倒入,这样菜不会发酸,并且会提喷鼻良多。

  • 发表于 2019-08-28 00:03
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  • 分类:健康生活

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