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什么是甜蜜素(Cyclamate)？
甜蜜素是20世纪30年代开发的一种人造甜味剂，用于许多商业性食品和饮料中。被认为比蔗糖甜30倍，甜蜜素是从环己基氨基磺酸中提取的，出于健康考虑，20世纪中叶一些国家禁止使用甜蜜素，尽管今天仍有许多国家继续批准该产品用于常规用途。甜蜜素尤其受到各种软饮料制造商的欢迎。，伊利诺伊大学的一名学生，通常被认为是开发...
回答于 2020-07-11 10:52
什么是魔鬼香肠(What Deviled Sausages)？
一般的香肠是以一种使它们强烈的辛辣和辣味的方式制作的，被称为"魔鬼香肠"。任何类型的香肠都可以整根或切成块。一些食谱要求香肠在平底锅里变褐色，然后在非常热的调味品混合物中炖。其他的食谱则采用更像砂锅的方法，并且把香肠放在烤箱里，放在热的调味品里煮很长一段时间，最后做成的是一种可以作为聚会开胃菜的食物，...
回答于 2020-07-11 10:52
烤箱罐头的利弊有哪些(Pros and Cons of Oven Canning)？
烤箱罐装法是将盛满新鲜制备的热的高酸食品（如水果、果酱、果冻或果酱）放入热烘箱中加热和密封。这种方法有几个优点，最显著的是一次可以处理大量的罐子。它也有许多缺点，包括许多食品安全专家认为这是一种不安全的罐装方法。装热果酱或果冻的罐子放在热烘箱中加热和密封，是烤箱罐装的例子。与炉顶罐装不同，烤箱罐装不...
回答于 2020-07-11 10:52
什么是羊奶酸奶(Sheep Milk Yogurt)？
羊奶酸奶是传统酸奶产品的替代品，传统酸奶通常是用牛的奶制成的。羊奶是人类最早食用的牛奶品种之一，在希腊和中东地区，人们仍然经常使用羊奶制成的酸奶，不仅提供了许多与牛奶酸奶相同的营养价值，而且质地自然厚实光滑。对于乳糖不耐症或牛奶过敏的人来说，羊奶酸奶也可能更容易消化。一些乳糖不耐症的人发现，用羊奶制...
回答于 2020-07-11 10:52
什么是吐鲁苏(Tursu)？
Tursu是土耳其版本的Torshi，这是一种中东和巴尔干半岛流行的腌制各种时令蔬菜的方法。在波斯语中，Tursu的意思是"酸的"，这个菜谱的酸味名字仅仅反映了一种保存宝贵资源的复杂而美味的方法的一个元素。根据地区的不同，这种方法有时会有所不同，这种混合物含有醋、盐、水、大蒜和香料，它们淹没了新鲜蔬菜，如胡萝卜、甜菜...
回答于 2020-07-11 10:52
什么是石灰(Limeade)？
柠檬汁是一种用真正的酸橙汁或酸橙浓缩物调味的饮料。与柠檬水类似，这种饮料通常被称为柠檬汁，是以同样的方式制成的，而用的是柠檬汁而不是柠檬。通常是由酸橙、水和白糖制成的，这种饮料混合了酸味和甜味。一罐柠檬汁。"Ade"本身就意味着一种基于单一水果风味的饮料。这种水果通常存在于柑橘中家庭，如柠檬、酸橙、橘子...
回答于 2020-07-11 10:51
什么是驼鹿足迹冰淇淋(Moose Tracks® Ice Cream)？
Moose Tracks®冰激凌是冰淇淋的一种风味，由小块巧克力和花生酱糖果组成，这些糖果散落在香草基底上，上面有厚厚的软糖带。这种特殊的组合最初是由Denali品牌冰淇淋公司在20世纪90年代初创造的，这家公司仍然拥有这个商标。这种香精是由许多不同的经销商授权使用的，主要是在美国。不同的品牌使用不同种类和质量的原料，但...
回答于 2020-07-11 10:51
什么是Arbroath烟(Arbroath Smokie)？
Arbroath Smokie是一种新鲜的黑线鳕，按照传统的吸烟方法进行熏制，起源于苏格兰的Auchmithie村，之后是Arbroath镇。生产最终在Arbroath的一个名为fit o'the toon的地区定居下来。根据欧盟委员会受保护的地理标识地位，现在，这些铜色的即食佳肴的名称可能被称为Arbroath Smokie，只有在Arbroath周围有限距离内制作的即食佳...
回答于 2020-07-11 10:51
什么是Binalot(Binalot)？
"比纳洛特"一词与其说是指食物本身，不如说是指食物的包装或包装方式。菲律宾人的说法通常是指用香蕉叶做包装纸，尤其是用大米和蔬菜混合而成的食物。菲律宾的许多省和农村地区都用这种方法包装食物，但全国许多餐馆也大胆使用"binalot"为顾客创造独特的饮食体验。binalot方法包括用香蕉叶包装食物。"binalot"的意思是"包装...
回答于 2020-07-11 10:51
法鲁达是什么(Falooda)？
一想到用粉丝、木薯和牛奶做成的清爽的夏日甜品，就足以让那些喜欢冒险的西方厨师感到困惑。一旦他们尝试了法鲁达，他们很有可能会立刻转变为现实。尽管配料表听起来很奇怪，但法鲁达用光滑的粉丝和圆润的木薯粉来制作口感珠子质地滑滑，能让玫瑰香牛奶粘在上面。一些品种的法洛达是用玫瑰香牛奶制成的。类似的甜饮料种类繁...
回答于 2020-07-11 10:51