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什么是甘草花边(What Licorice Laces)？
甘草花边是甘草糖的细丝，看起来像鞋带。甘草花边是将甘草根的提取物煮沸，同时加入不同的调味料和人工色素来配合调味料而制成的。这种花边糖最常见的形式是黑色，品尝标准甘草味，或红色，即通常是草莓味的。但是这种糖果，它还提供了几乎任何可以想象到的味道。许多甘草花边的消费者喜欢将不同口味的花边编织在一起，从而...
回答于 2020-07-12 01:10
蛋糕乳化剂有哪些不同类型(Different Types of Cake Emulsifiers...
乳化剂是烘焙过程中用来使食物（包括蛋糕）具有适当质地的物质。常见的蛋糕乳化剂包括单甘酯、聚乙二醇酯、乳酸酯和聚山梨酯。其他乳化剂可能包括单甘酯、聚二醇单硬脂酸酯（PGME），一种常见的天然物质卵磷脂也被许多面包师添加到蛋糕面糊中，这取决于乳化剂的种类，蛋糕有一定的稠度、厚度和面包屑的柔软度；添加这些关键...
回答于 2020-07-12 01:09
我怎么切葱(Chop Spring Onions)？
大葱通常是整根出售的，有两个不同的部分，底部是白色的小鳞茎，顶部是长而纤维状的绿叶。根据切碎的小葱片的大小，一个葱很容易切碎，因为它基本上是一个长的，单个的条带，可以横切整个葱条如果正在使用的话，用鳞茎和绿叶做成小白圈的长度。大葱可能需要特别注意，尤其是白色的鳞茎，它可能需要更像一个黄色的洋葱，然后...
回答于 2020-07-12 01:08
什么是山药(Yams)？
山药是热带藤蔓植物，有可食用的块茎，在非洲、波利尼西亚和南美洲被广泛种植作为主要食物来源。美国人有时会错误地称之为红薯山药，因为有些甘薯品种被当作山药出售，但事实上，真正的山药在美国很难找到，除非找到它们在一家专卖店，超过150种薯蓣属植物生长在世界各地，它们的形状、大小和颜色都有很大的差异，尽管它们...
回答于 2020-07-12 01:07
什么是有机肉桂(Organic Cinnamon)？
有机肉桂是不使用有害杀虫剂或禁止使用的合成肥料种植的肉桂。根据美国农业部（USDA）的说法，为了被认为是有机的，肉桂不能从生物工程植物中收获或受到电离辐射。此外，肉桂必须采用对环境影响最小的耕作方式种植，并且必须采用公平贸易的方式进行收获。香料，包括肉桂。种植有机肉桂的过程从种子开始。肉桂是从几种肉桂树...
回答于 2020-07-12 01:06
我怎么煮鸡肝(Cook Chicken Livers)？
烹调鸡肝的方法有很多种，但大多数厨师要么煎，要么烤。许多人喜欢在鸡肝上涂上某种面包屑混合物。无论是烘烤还是油炸鸡肝，你都可以添加大蒜和洋葱等调味品来调味。一种很好的开胃菜是碎肝，用调味的熟鸡肝制成。用于在炉顶上制作鸡肝，使用优质的铸铁煎锅或煎锅。烹饪鸡肝前最好去除多余的脂肪。过多的脂肪可能会使煮熟的...
回答于 2020-07-12 01:05
什么是海鲜饭(Paella)？
海鲜饭是西班牙传统菜肴的基石，起源于瓦伦西亚，尽管它在全国各地都有供应，尤其是在星期天和假日。从表面上看，它像一个意大利饭，因为这道菜是用米饭、肉和蔬菜一起在一个大平底锅里烹制而成的，也叫肉菜饭，或者西班牙一些地区的海鲜饭。但是，海鲜饭的烹调过程与意大利饭稍有不同。首先，米饭从不在海鲜饭里炸，尽管它...
回答于 2020-07-12 01:04
什么是公平贸易巧克力(Fair Trade Chocolate)？
公平贸易巧克力是一种巧克力，其原料是以一种环境可持续的方式种植和销售的，并且基于道德和人道的贸易惯例。确保巧克力中的成分以这种方式种植和交易通常意味着公平贸易巧克力更贵比那些没有被证明是公平交易的巧克力更重要。然而，巧克力爱好者们，碰巧也是环保主义者，人道主义者，或者两者都喜欢花额外的钱购买公平贸易...
回答于 2020-07-12 01:03
什么是米浆(Rice Syrup)？
大米糖浆是一种天然甜味剂，由煮熟的大米制成，用酶将大米中的淀粉转化为糖。这种糖浆通常可以在天然食品商店和一些大型市场上找到。它可以像蜂蜜、糖蜜和其他液体甜味剂一样使用，如果有计划的话，它也可以代替砂糖。因为它确实会导致血糖升高，所以不适合糖尿病患者。糙米和白米都会在去壳后失去大部分纤维，但是糙米未经...
回答于 2020-07-12 01:02
什么是意大利乳清干酪(Ricotta)？
意大利乳清干酪是一种乳清奶酪，在意大利开发，但在世界各地都有生产和销售。它是一种非常灵活和美味的乳制品，主要是意大利宽面条、意大利canoli和其他许多需要使用柔软、温和的奶酪产品的美味菜肴。这个名字在意大利语中的意思是"再煮一次"，乳清干酪的制作方法。乳酪也是营养丰富的普通食品，虽然味道有些平淡。意大利乳...
回答于 2020-07-12 01:01