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什么是稀粥(Gruel)？
粥是一种比其他类型的粥具有更高的水谷比。其结果是一种相当酸的最终产品，尽管不是所有人都反对它。在一些文化中，它被认为是一种款待或美味佳肴。在韩国，jat juk是一种含有松子的米粥，实际上是一种高蛋白的食物。土豆粥在美国的一些地方很常见。这并不一定能终结粥的坏名声，特别是在西方文化中。尽管查尔斯·狄更斯可能...
回答于 2020-07-12 09:21
什么是黄扁豆(What Yellow Lentils)？
黄扁豆是一种黄色的小豆类，常被"劈开"出售。这使得它们特别适合做汤和酱汁，因为它们在烹调时容易变成泥状。有许多不同颜色的扁豆，包括绿色、棕色和红色，每种颜色都有不同的口味和品质。黄色的小扁豆略带坚果味，通常与其他配料混合以增加其风味。在印度菜中，扁豆被称为dal，包含在许多不同的菜肴中。黄色扁豆也被称为t...
回答于 2020-07-12 09:21
烹饪的方法有哪些(Different Methods of Cooking)？
世界上有很多不同的烹饪方法，比如在中国用炒菜，或者在几内亚抽烟。在摩洛哥，人们用一种特殊的锅来做一种叫做泰金的菜。在美国南部，人们通常吃油炸食品。然而，蒸，它被认为是最健康的烹饪方法之一，无论食物是在哪里准备的。许多厨师使用户外烤架来准备某些食物。在世界上一些电力不可靠的地区，吸烟很受欢迎，这样就可...
回答于 2020-07-12 09:20
你怎么储存蘑菇(You Store Mushrooms)？
蘑菇是由地下真菌形成的水果，其中许多都是可食用的。厨师们都以蘑菇独特的风味、丰富的质地和多才多艺而备受青睐。然而，如果你不正确地储存蘑菇，它们会腐烂，变得不吸引人。Enoki蘑菇可以用塑料保存在冰箱中长达一周。你想如何储存蘑菇很大程度上取决于你是如何收到蘑菇的。在某种程度上，这也取决于蘑菇的实际类型，但...
回答于 2020-07-12 09:19
我怎么烤咖啡(Roast Coffee)？
人们在家里烤咖啡豆有很多种方法，这种做法绝非新鲜事。直到20世纪初，从咖啡供应商那里获得烤豆的想法还不是特别普遍。取而代之的是，大多数人都是在家里买绿豆在家里烤的，但聪明的咖啡商看到了提供这种做法的市场服务。现在世界上有很多人买他们的咖啡豆，通常都是预先磨碎的。但是，家庭烘焙无疑是咖啡爱好者的选择。咖...
回答于 2020-07-12 09:18
烤鸡大腿最好的秘诀是什么(Best Tips for Grilling Chicken Thig...
烤鸡大腿的方法有几个，可以使烤鸡大腿的过程更简单，也可以制作出更美味的食物。一个建议是，无论何时烧烤鸡大腿，都要从大小相等的块开始。另一个建议是，在将大腿放在烤架上之前，先去掉多余的脂肪和皮肤。这是一个有助于去除多余脂肪的建议鸡肉中的脂肪以及彻底烹调肉类的任务是在烤鸡肉大腿之前将肉煮沸。其他提示包括...
回答于 2020-07-12 09:17
西红柿有什么不同的种类(Some Different Kinds of Tomatoes)？
西红柿是原产于南美洲的一年生植物，因其多汁多汁的果实而被栽培。当欧洲探险家第一次来到美洲时，他们被介绍到了番茄，并带回了美味的水果。虽然茄属植物的亲戚最初受到怀疑，但最终还是受到了欢迎西红柿在许多国家都有不同的栽培特点。据估计，西红柿在许多国家都有不同的特点有上千种。这些西红柿大小不等，从巨型牛排到...
回答于 2020-07-12 09:16
什么是拉顿(Lardon)？
腊肠是一种肉块，通常脂肪含量很高，用来给许多菜肴增添风味。一般来说，熏肉是用来做腊肠的，但一般的猪肉腊肠也很常见。当烤熟后，猪油会因为脂肪融化而变小。从猪油里出来的汁可以用来增加菜肴的风味作为可口可乐和一些炖菜。最初，腊肉被塞进肉块里，这样它们就可以用脂肪来调味整个肉块。熏肉常被用来制作腊肉。无论是...
回答于 2020-07-12 09:15
什么是咖喱鸡(Curry Chicken)？
咖喱鸡主要是一种南亚咖喱风味的菜肴，也有中国、泰国和牙买加的变体。尽管有些版本比较温和，但这道菜通常含有多种香料或咖喱香料酱。不管是哪种版本，咖喱鸡通常是油炸的，除了调味良好的咖喱酱和鸡肉外，通常只含有很少的配料。辣椒粉，正宗的印度咖喱鸡在制作咖喱鸡的过程中使用了大量的咖喱粉。还有许多其他香料，如印...
回答于 2020-07-12 09:14
什么是对流蒸笼(Convection Steamer)？
对流蒸锅是一种用风扇推动热蒸汽和空气在食物周围使其比传统的蒸煮方法更快的食物炊具。对流蒸锅非常适合分批烹调和烹调蔬菜。对流蒸笼中的蒸汽不加压，因此，烹饪可以中断而不会损坏。对流蒸锅相对容易清洗。厨师使用对流蒸锅时，每样食物之间有空间时，食物的烹调效果最好。这使得蒸汽能够均匀地循环对于食物的每一个表面...
回答于 2020-07-12 09:13