什么是酵母蛋糕(Barm Cakes)？
Barm cake是一个不寻常的术语，它有着惊人的含义。在英国，它是指面包卷，类似于汉堡包面包，通常填充炸薯条和香肠。在爱尔兰，Barm cakes是Barm brack（传统万圣节甜点）的替代词。Barm cake也用于俚语，指的是一个愚蠢或白痴的人，如...
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- 发布于 2020-07-12 04:01
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什么是发酵酸奶(Cultured Yogurt)？
培养酸奶是一种很受欢迎的乳制品，由牛奶、山羊奶或羊奶制成，含有对人体有益的益生菌，称为益生菌。培养的酸奶必须至少含有一种益生菌，以帮助分解牛奶中天然存在的糖乳糖。这些酸奶通常被宣传为健康食品除了任何能耐受乳制...
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- 发布于 2020-07-12 04:00
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发酵食品的种类有哪些(Different Types of Fermented Foods)？
发酵食品可按类型分类，包括康普茶、啤酒和蜂蜜酒等饮料；乳品，如奶酪、开胃菜和酸奶；以及泡菜、泡菜和纳豆等基于蔬菜的消耗品。发酵过程因类型而异，但一般都涉及到有机化合物的氧化。当食物发酵时，细菌会产生乳酸等副产品，以...
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- 发布于 2020-07-12 03:59
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什么是法式烤箱(French Oven)？
法式烤箱是用来烹饪和烘烤的大锅的名字。这种锅可以是相当大和圆的，有一个平底，通常有一个紧密的盖子。虽然不同的锅有不同的把手，它们通常有一个粗的金属丝把手，连接在锅的两侧，可以在锅的上方旋转或挂在锅的一侧，或者在锅...
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- 发布于 2020-07-12 03:58
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什么是花茶(Flowering Tea)？
花茶是一种茶叶，它被包装在一个紧密收拢的球里，当茶叶放在热水中时，它会展开，展现出一朵花或是由精心安排的茶叶所创造的奇幻景象。大多数花茶都是用红茶、绿茶或乌龙茶制成的，其中很多都包括干花，以便在茶壶中"盛开"时为花...
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- 发布于 2020-07-12 03:57
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如何防止面包发霉(Prevent Moldy Bread)？
如果你打算在几天内吃面包，你可以把面包存放在阴凉干燥的地方，以防止发霉。否则，你应该在用塑料包装面包后冷冻面包。商业面包通常含有抑制霉菌的添加剂，而自制面包由于缺乏防腐剂成分，更容易变质，发霉的面包一被发现就应立...
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- 发布于 2020-07-12 03:56
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什么是益生菌酸奶(Probiotic Yogurt)？
酸奶是一种乳脂状发酵乳制品。益生菌酸奶是任何含有活性细菌培养物的酸奶。大多数天然或普通酸奶都是益生菌。一份普通的酸奶含有数十亿个细菌，许多人认为这些细菌对身体有益。研究表明，酸奶中的细菌会影响一个人的消化...
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- 发布于 2020-07-12 03:55
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什么是麝香葡萄(Muscat Grape)？
许多专家认为马斯喀特葡萄是人类驯化的第一个葡萄品种。现在大约有200种马斯喀特葡萄，它们生长在世界各地。马斯喀特葡萄在葡萄酒中非常受欢迎，它也经常被用作食物。就外观而言，马斯喀特葡萄可以是白色或非常深红色或紫...
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- 发布于 2020-07-12 03:54
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什么是加里(Gari)？
Gari是日本料理中许多不同类型的受欢迎的腌制蔬菜之一，也被称为寿司生姜，gari是由一种叫做shin shoga的年轻生姜植物薄片组成，这些生姜片可以单独食用，也可以作为调味品食用。 有一种是用木薯制成的。 大多数吃花椒的人都...
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- 发布于 2020-07-12 03:53
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什么是硬裂纹阶段(Hard Crack Stage)？
硬脆阶段是糖果制作过程中最热的阶段，在你开始制作焦糖之前，它会被加热到焦糖阶段。硬脆阶段用于制作像英国太妃糖和一些坚果脆饼这样的糖果。当你把糖和其他配料一起煮制糖果时，热温度会上升，显著降低糖果中的水分。在这...
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- 发布于 2020-07-12 03:52
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珍珠面是什么(Pearl Pasta)？
珍珠面团是一种面团形状的面食，其制作过程类似于制作著名的地中海面食couscous的过程。珍珠的大小各不相同，大多数公司生产的都是豌豆大小的。在烹饪中使用这种面食的方法有很多种，从汤到烩饭，很多市场都有珍珠面食，它也可...
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- 发布于 2020-07-12 03:51
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什么是生酒吧(Raw Bar)？
生酒吧餐厅是海鲜餐厅的一个特殊分支。这些场所通常供应生牡蛎、蛤蜊和贻贝。通常，该餐厅还供应蒸或其他烹调的海鲜项目。例如，生酒吧餐厅也可能供应蟹腿、虾或鱼，无论是自助餐还是点菜。 生条通常提供贻贝。 食品安全对...
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- 发布于 2020-07-12 03:50
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什么是百里香(Thyme)？
百里香是原产于南欧的一种烹饪草本植物，在欧洲烹饪中被广泛使用。它有淡淡的柠檬味，与蔬菜、家禽、鱼、肉、馅料和酱汁很相配，在许多市场上有新鲜和干燥的形式。百里香也可以相对容易地种植在窗台上的香草园中，由于它能享...
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- 发布于 2020-07-12 03:49
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天妇罗是什么(Tempura)？
天妇罗是日本料理中很受欢迎的一种元素，它由搅拌鱼和/或蔬菜并将其油炸而成。它与其他许多捣碎和油炸食品不同的是，天妇罗的重量要轻得多，油脂含量也比较少。除了在许多餐馆提供外，日本的路边摊上也有天妇罗，这种油炸方式...
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- 发布于 2020-07-12 03:47
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什么是豪华轿车(Jalousie)？
Jalousie是一种法国糕点，它结合了通常与营业额和馅饼有关的元素，中间注入了甜馅，Jalouses是用基本的面团做成的，面团被烤成薄薄而蓬松的外壳。馅料通常是用新鲜的水果制成的，这些水果被烘烤后会释放出天然的汁液。添加糖可...
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- 发布于 2020-07-12 03:46
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什么是中式蔬菜炒菜(Chinese Vegetable Stir-Fry)？
中式蔬菜炒菜是一种将不同蔬菜混合在一起快速烹调的菜肴，通常是在油中烹调。炒菜是一种传统的中式烹饪方法，在亚洲内外的许多国家都很流行。最正宗的中国蔬菜炒菜使用传统方法，调味品和制剂。但是，有很多迭代，结果是"中式...
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- 发布于 2020-07-12 03:45
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什么是圣罗勒(Holy Basil)？
圣罗勒，梵语中称为"无可匹敌的一个"，是一种古老的根植于阿育吠陀医学的烹饪草本植物，原产于印度，现在全世界都在种植，它产生一种令人愉快的香味，据说可以阻止蚊子，因此，这种罗勒被许多园丁用作庭院植物。 圣罗勒可用于治疗支...
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- 发布于 2020-07-12 03:44
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什么是慢炖锅(Slow Cooker)？
慢炖锅是一种大的电锅，通过慢炖的方法烹调食物。在慢炖锅中烹调的食物可能需要1到12个小时才能完成。许多慢锅都具有快速烹饪和慢烹饪的特点，因此，你可以准确地计算出你想要准备好一顿饭的时间。慢炖锅正迅速成为现代工...
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- 发布于 2020-07-12 03:42
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黄油鸡是什么(Butter Chicken)？
黄油鸡是印度菜中的一道菜，在全世界都很流行。在印度，这道主菜叫做murgh makhani 。去骨、去皮、腌制的鸡肉片在与味道浓郁的西红柿和酸奶酱混合之前先被烤焦。这个名字是指之前浇在鸡肉上的融化的黄油食用。牛油鸡可与...
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- 发布于 2020-07-12 03:41
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什么是Elevenses(Elevenses)？
在美国和其他地方，工人们可能会有一个15到20分钟的休息时间，在这段时间里，他们可能会在回到日常工作之前喝杯茶或咖啡，或者吃点小吃。在英国，在新西兰和澳大利亚等地，这种休息通常在上午11:00左右进行。它可以被称为elevens...
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- 发布于 2020-07-12 03:40
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