什么是拉克莱特奶酪(Raclette Cheese)？
Raclette奶酪是一种瑞士半硬牛奶奶酪，最著名的是用来制作法国-瑞士菜肴，也叫"Raclette"。虽然这种奶酪起源于瑞士，但也产自法国，一些美国奶制品厂也生产自己的Raclette奶酪。好的Raclette奶酪温和，奶油状，而且有点坚果味，非...
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- 发布于 2020-07-13 16:20
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有什么犹太菜的例子(Some Examples of Jewish Cuisine)？
就像犹太人一样，犹太人的烹饪方式是非常多样化的，很难挑出一种特别的"犹太"烹饪传统。不同的犹太人群体，如阿什肯纳齐人和塞法狄人，烹调的食物非常不同，融合了当地的食材和地区传统。所有的犹太菜肴都有一个共同的特点，就是...
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- 发布于 2020-07-13 16:19
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我如何选择最好的甜甜圈混合物(Choose the Best Donut Mix)？
甜甜圈是一种传统的圆形小蛋糕，其中心有许多不同的口味、质地和类型。甜甜圈可以商业化生产，也可以自制甜甜圈。有几种不同的甜甜圈可以由预先包装的甜甜圈混合物制成，这种混合甜甜圈可以从多种来源获得。酵母或饲养，甜甜...
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- 发布于 2020-07-13 16:18
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什么是磨砂刀(Frosting Knife)？
磨砂刀是一种厨房工具，用来帮助在蛋糕上涂上糖霜，或者在食物上撒上任何容易延展的物质。磨砂刀的刀柄通常是对称的，刀的其余部分也是对称的，因此，它可以从任何角度轻松操作。刀片本身通常在每个较长的边上是直的，在顶部是弯...
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- 发布于 2020-07-13 16:17
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什么是清真市场(Halal Market)？
根据古兰经，清真市场是一个遵循伊斯兰教允许的所有规则的商店。这意味着向顾客提供清真产品，避免禁止或骚扰产品。这也意味着遵循所有清真商业惯例。清真市场也可以成为社区的中心，并有助于当地民众能够接触到的外国物品...
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- 发布于 2020-07-13 16:16
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什么是黑褐色的圣代(Black and Tan Sundae)？
黑棕褐色圣代是一种冰淇淋圣代，由香草冰淇淋制成，上面加上热软糖和焦糖，通常在上面加上杏仁和鲜奶油，在用樱桃装饰之前，你会在大多数传统的冰淇淋店里找到黑色和棕褐色的圣代。圣代最初是在哪里制作的有很多传统；声称创造第...
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- 发布于 2020-07-13 16:15
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什么是沙司酱(Chasseur Sauce)？
沙司酱是法国的一种褐色酱汁，通常与鸡肉或牛肉一起食用。这种酱汁也被称为亨特酱汁。它是一种非常容易制作的酱汁，通常含有新鲜的配料。尽管它起源于法国，这种酱汁在世界各地的菜肴中都有使用。 德莫内也被认为是杜克发...
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- 发布于 2020-07-13 16:14
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有哪些不同种类的可食用坚果(Some Different Kinds of Edible Nuts)？
坚果是一种植物胚胎，有一个坚硬的外壳，用来保护它，直到它在树苗中成熟，以后再长成一个完全成年的植物。坚果的身体往往是坚硬的，松脆的，非常油腻，它碰巧是许多动物最喜欢的食物。世界各地有各种各样的可食用坚果，其中许多国家...
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- 发布于 2020-07-13 16:13
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什么是佩克梅兹(Pekmez)？
Pekmez是一种产自土耳其的甜糖蜜，在其他一些国家也有不同的名称。最常见的是，Pekmez是用经过还原和纯化的葡萄汁制成的，尽管它也可以用其他水果制成，包括甜菜、桑椹、梨，李子和苹果。如果糖蜜是用枣制成的，它被称为dibis ，如...
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- 发布于 2020-07-13 16:12
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什么是荷兰绿(Holland Greens)？
荷兰菜是芸苔科蔬菜中很受欢迎的一种，它的叶子比较结实，非常适合烹饪。这种特殊的芸苔属蔬菜是由大白菜和小萝卜混合而成的。就像几种不同类型的蔬菜一样，荷兰菜的叶子可以当植物很小的时候收获。荷兰菜也可以长得很大，然...
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- 发布于 2020-07-13 16:11
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什么是叉子(Cooking Fork)？
基本的餐叉通常是由不锈钢制成的，有两个较长的尖头，非常适合在体积较大的食物上刺和移动。通常，叉子的把手是由木头制成的，或者是一种耐热性很高的树脂涂层。通常，烹饪叉子将比标准叉子长得多。这使得厨师能够轻松地进入烤...
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- 发布于 2020-07-13 16:10
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我怎么煮防风草(Cook Parsnips)？
防风草的制作方法有很多种，很多人喜欢蒸、烤、炒，甚至油炸这些根茎类蔬菜，不管你选择什么样的烹调方式，都要先洗净去皮，如果你在寻找一种简单的制作方法，然后你可以考虑用蒸汽蒸和捣碎它们。这种烹调防风草的方法会产生一道...
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- 发布于 2020-07-13 16:09
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什么是梨西红柿(Pear Tomatoes)？
梨西红柿指的是许多不同的西红柿品种，通常是樱桃大小或稍大一点。它们有多种颜色，最常见的是黄色和红色。这个名字不难理解，因为大多数西红柿都有独特的梨形，圆形的底部，上面的部分比较薄。 梨西红柿是沙拉中的完美配料。...
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- 发布于 2020-07-13 16:08
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什么是伊德利(Idli)？
Idle是一种典型的南印度风味蛋糕，尽管在印度各地都能找到。这些白色海绵状早餐蛋糕是用大米和扁豆发酵后蒸成的，用作淀粉。它们通常与桑巴、咖喱和其他酱汁一起食用。通常在早餐或点心时吃，可以蘸一下这些酱汁，撒上香料，或...
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- 发布于 2020-07-13 16:07
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什么是肉汁分离器(Gravy Separator)？
肉汁分离机是一种厨房工具，它的作用是把油从锅里滴下来的油分离出来，留下美味的汁液。你也可以听到肉汁分离器被称为脂肪分离器，这实际上是一个更准确的术语，因为肉汁不一定非得涉及。许多厨房用品商店都会出售这种有用的...
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- 发布于 2020-07-13 16:06
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什么是火把(Cooking Torch)？
火把是一种厨房用具，它的设计目的是使各种食物均匀地、高热量地用于表面处理，尤其是面包师，尽管烹调用的火把对其他厨师也很有用。有些厨师把这种设备称为烹饪用的火把。许多厨房用品商店出售烹饪用火把以及替换零件和燃...
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- 发布于 2020-07-13 16:05
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什么是无麸质皮塔面包(Gluten-Free Pita Bread)？
无麸质皮塔面包是一种不含谷蛋白的皮塔面包。面筋是各种谷物的成分，如小麦和大麦。这种蛋白质与消化系统疾病有关，包括乳糜泻。消化面筋有困难的人通常会通过购买或制作无麸质食品（如皮塔面包或三明治面包）来避免使用这种...
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- 发布于 2020-07-13 16:04
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什么是非乳脂面层(Nondairy Topping)？
非乳脂面层是一种在甜点中代替真正的鲜奶油的产品。非乳脂面层和生奶油在外观和口感上非常相似，但非乳脂产品不包含奶油所含的牛奶。大多数喜欢鲜奶油的人也喜欢非乳酪型，虽然奶油通常更丰富，而非乳酪通常更甜。 腌菜是...
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- 发布于 2020-07-13 16:03
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如何打开牡蛎(You Open an Oyster)？
有些厨师懊恼地发现，用手打开牡蛎是很困难的。打开牡蛎的基本方法非常简单，只要稍加练习，就非常容易。一旦打开，牡蛎可以用各种方法准备，或者直接从壳里喷上柠檬汁和少许辣酱。 撬开牡蛎并将其与壳分离时，需要一把刀。 ，选择...
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- 发布于 2020-07-13 16:02
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什么是蒜盐(Garlic Salt)？
大蒜盐被认为是一种香料或香草和香料的混合物。它含有大蒜粉、普通食盐和防止混合物结块的成分，通常称为保湿剂。大蒜盐中常见的保湿剂包括硅酸钙，偶尔你会发现盐中含有一些其他草药，如欧芹，或作为其一部分你可以很容易地...
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- 发布于 2020-07-13 16:01
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