用百里香煮鸡肉有什么好主意(What Ideas for Cooking Chicken with Thyme)？
长期以来，香草和香料被用来给食物增添独特的风味。添加到各种肉类和家禽中，香草和香料可以使一顿饭变得生机勃勃。许多人更喜欢用鸡肉来烹调，因为它就像一块等待其杰作的空白画布。用百里香和其他草药和香料烹调鸡肉，可以...
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- 发布于 2020-07-13 17:20
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什么是门布里罗(Membrillo)？
有时也被称为奎因果冻或木瓜酱，是一种以水果为主要原料制成的甜点。它起源于西班牙，是水果、糖的简单组合，这种以水果为基础的糖果可以制成糊状物，可以很容易地用来做铺面，也可以做成凝胶状物质，可以切成小块或切片，用于各种...
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- 发布于 2020-07-13 17:19
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什么是锅馅饼(Pot Pie)？
一个锅馅饼可能被认为是美国最好的舒适食品之一。它是用剩下的家禽或牛肉、切碎的蔬菜、偶尔还有肉汁或蘑菇汤做成的，馅饼可以包在两个硬皮里，也可能只是有一个表层皮。关于双层皮的问题，应该使用哪种面团，存在着争论，还有...
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- 发布于 2020-07-13 17:18
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什么是春药面(Harusame Noodles)？
日本面条是由土豆、红薯、大米或绿豆淀粉制成的日本面条。它们与玻璃纸面条关系密切，可以作为食谱中的替代品。由于这些面条通常不含麸质，所以对于面筋不耐症的人来说，它们是一个不错的食物选择，尽管标签上应该如此一定要...
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- 发布于 2020-07-13 17:17
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什么是烧烤篮(Grill Basket)？
烧烤篮是一种用于各种烧烤的金属筐，如果你烹饪的食物很容易从烤架的铁条中滑出来，它就特别有用。烤架篮子有很多种，有些是针对某种食物的，有些则是更通用的。它们的价格和尺寸各不相同，在购买烤架之前，您可能需要考虑一下您...
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- 发布于 2020-07-13 17:16
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什么是牛肉舌(Beef Tongue)？
牛舌是牛的舌头，作为肉出售给人类食用。几种民族菜肴，包括墨西哥和德国以及传统的犹太烹饪法，在各种传统菜肴和食谱中都可以自由使用舌头。牛肉舌的卡路里含量为每3盎司（85克）241卡路里，牛舌的大部分热量来自脂肪。制作舌头...
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- 发布于 2020-07-13 17:15
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什么是绞肉(Mincing)？
切碎是烹饪中使用的一种准备策略。本质上，任何被切碎的食物都会被分成非常细和大小不等的单位。这种技术可以用于香料、香草和水果，蔬菜甚至肉类。 切碎的一个主要好处是，这一过程有助于在整个菜式中均匀地释放各种食物...
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- 发布于 2020-07-13 17:14
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什么是金发(Blondies)？
金发碧眼是一种适合潮湿和耐嚼的棒状曲奇。对于那些喜欢巧克力蛋糕的人来说，它们是一个不错的选择，但是想要一个不同的口味，或者不能吃巧克力的人。除了奶油糖果的味道和很好的耐嚼味之外，金发蛋糕非常容易制作，而且还可以...
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- 发布于 2020-07-13 17:13
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什么是土拨鼠(What's a Turducken)？
就好像感恩节的传统饕餮还不够，那些痴迷美食的南方人已经加大了赌注，推出了turducken，它给餐桌上的"分层风味"带来了全新的含义。turducken由一只普通的火鸡组成，火鸡已经去骨，里面塞满了去骨的鸭子。如果不是这样的话够了...
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- 发布于 2020-07-13 17:12
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什么是Arepas(pas)？
槟榔是南美洲的一种传统菜肴，制作和使用非常像面包。然而，与面包不同的是，槟榔是用玉米而不是小麦制成的。槟榔在许多国家的烹饪中起着重要作用，包括哥伦比亚和委内瑞拉，在南美洲各地的街边小摊和餐馆里随处可见在美国，槟榔...
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- 发布于 2020-07-13 17:11
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什么是龙虾蘑菇(Lobster Mushroom)？
龙虾蘑菇实际上并不是真正的蘑菇，它是一种寄生在其它蘑菇上的真菌。当真菌不受干扰时，它会用一层鲜红色到橙色的外壳完全覆盖住它的宿主，看起来就像一只煮熟的龙虾。因此，人们把寄主和真菌统称为"龙虾蘑菇"龙虾菇味道非常...
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- 发布于 2020-07-13 17:10
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什么是窃听器(Snickerdoodle)？
snickerdoodle是一种撒有肉桂和糖的软糖曲奇。通常，snickerdoodle的顶部会有轻微的裂纹或起皱，圣诞节时经常供应。一些厨师添加更多的缩短和延长烹调时间来制作更脆的snickerdoodle，还有一些人添加了包括肉豆蔻在内的配...
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- 发布于 2020-07-13 17:09
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什么是米醋(Rice Vinegar)？
米醋有好几个品种，最简单的是用发酵的大米制成的，外观通常几乎是无色的；第二种是用清酒制成的，是美国人熟悉的酒醋的变体。当用清酒制作时，这种调味品通常被称为调味米醋，它的味道会更强。它也是寿司中常见的配料。 清酒用...
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- 发布于 2020-07-13 17:08
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什么是肉温度计(Meat Thermometer)？
未煮熟的肉类是沙门氏菌和大肠杆菌等细菌的主要来源。通过使用肉类温度计将肉加热到适当的温度，可以避免这些食源性疾病。 肉类温度计通常由不锈钢制成。 除了使用肉类温度计之外，养成使用肉类温度计的习惯是新厨师能做...
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- 发布于 2020-07-13 17:07
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青蛙的腿是怎么准备的( Frog's Legs Prepared)？
青蛙腿有时作为开胃菜、开胃菜甚至是入口菜，是相对容易准备的法国食物。虽然流行的描述尝起来像鸡肉的味道并不真实，青蛙腿确实有很好的风味，可以通过几种不同的制备方法来增强。下面是一些如何快速方便地制备青蛙腿的例...
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- 发布于 2020-07-13 17:06
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什么是Kopi Luwak(Kopi Luwak)？
Kopi luwak咖啡是一种咖啡，它是由普通的棕榈麝香猫吃掉后排出的咖啡豆制成的。这种咖啡豆在果子狸体内经过一个过程来部分地准备咖啡豆。这种咖啡豆只能在印度尼西亚和菲律宾的咖啡种植园和当地的麝香猫所在的地区找到...
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- 发布于 2020-07-13 17:05
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什么是烧酒(Soju)？
烧酒是从大米和其他谷物中蒸馏出来的一种古老的清酒，最早出现在13世纪的蒙古占领时期的朝鲜，至今仍然是一种很受欢迎的饮料，尤其是在韩国，有时还被误称为米酒。事实上，它与米酒或清酒有很大不同，因为大麦不是单纯用大米做的...
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- 发布于 2020-07-13 17:04
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什么是梨黄油(Pear Butter)？
任何一个有梨树的人都可能面临每年都会遇到的困难，因为梨太多了，成熟的水果在冰箱里保存不了很长时间，有些人干脆让梨在树上腐烂，如果他们找不到其他人把它们带回家。一种选择是做梨黄油。这是一种保存水果的方法，与制作果...
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- 发布于 2020-07-13 17:03
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什么是Fra Diavolo(Fra Diavolo)？
Fra diavolo是一个意大利语术语，意为"恶魔兄弟"，是美式意大利烹饪中使用的一系列辛辣酱汁的名称，通常以番茄为基料。尽管有些Fra diavolo酱汁是在意大利面食上制作和供应的，没有其他添加物，大多数都是用一种或多种贝类烹调...
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- 发布于 2020-07-13 17:02
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什么是纯素花生酱(Vegan Peanut Butter)？
纯素花生酱是不含动物副产品或纯素饮食禁止的其他成分的花生酱，如蜂蜜和一些精制糖。大多数花生酱从技术上讲是纯素的，因为它不含任何动物源性成分，但由于许多纯素食者也避免蜂蜜和用骨炭精制的糖，有些花生酱不符合他们的...
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- 发布于 2020-07-13 17:01
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