什么是八角柿子(Hachiya Persimmon)？
八角柿子是原产于中国和日本的一种小树的可食用果实，但现在在世界各地都有种植。它的果肉柔软、涩涩，成熟时非常甜，新鲜或晒干后食用。这种营养丰富的果肉味道类似南瓜，经常用于烘焙食品。八枝柿子通常在夏末至冬至冬至的...
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- 发布于 2020-07-14 05:24
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什么是炒(SautéIng)？
酱汁是一种烹饪过程，在高热量下用少量脂肪快速烹调食物。它适用于蔬菜、肉类和海鲜等多种食物，结果是一道美味的菜肴，可以搭配各种各样的酱汁。大多数厨师用炒锅来调味，因为这种锅是专门为满足这种烹饪技术的需要而设计的...
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- 发布于 2020-07-14 05:23
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什么是焦糖(Caramel Candy)？
无论是耐嚼的还是坚硬的，焦糖糖都是许多人最喜欢的甜品。焦糖糖是将不同种类的糖加热至金黄色并"焦糖化"制成的。焦糖糖可以单独享用，也可以用于各种食谱中，例如焦糖苹果或布丁。 焦糖棒可能有巧克力涂层。 牛奶或奶油、...
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- 发布于 2020-07-14 05:22
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什么是香菇(What Porcini Mushrooms)？
波奇尼蘑菇因其体积大、味道独特而广受欢迎。在意大利语中，Porcini一词的意思是"小猪"，有时也用来形容牛肝菌属的几种蘑菇；然而，这个词通常专门用来形容美味牛肝菌，还有北美。厨师们在几乎所有需要蘑菇的食谱中都会用到它...
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- 发布于 2020-07-14 05:21
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我怎么煮黄油豆(Cook Butter Beans)？
这些豆子可以在夏季被广泛地种植在冷冻的豆子和新鲜的豆子中，这些豆子和豆子的营养价值是一样的，虽然干豆通常需要额外的准备。新鲜和冷冻的豆子通常要彻底冲洗，然后放在一个有足够水覆盖的大锅里，然后煮开，炖30分钟左右，调...
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- 发布于 2020-07-14 05:20
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凤尾鱼酱有什么不同的用途(Different Uses for Anchovy Sauce)？
凤尾鱼酱是一种用途极广的调味品，在世界上许多不同的地方都有悠久的历史和烹饪风格。现代厨师会准备几种不同种类的凤尾鱼酱，通常是用地中海混合调味料，并倾向于将这些调味品用于与该地区相关的菜肴中。鱼露，在东亚烹饪中...
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- 发布于 2020-07-14 05:19
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什么是木糖醇口香糖(Xylitol Gum)？
口香糖可以用阿斯巴甜或山梨糖醇，或天然甜味剂，如糖或木糖醇。木糖醇口香糖是由木糖醇制成的，木糖醇是一种天然存在于树木木材中的"有益牙齿"的糖醇。木糖醇看起来和尝起来都像糖，只是不像普通的蔗糖或其他甜味剂，木糖醇对...
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- 发布于 2020-07-14 05:18
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什么是Mansaf(Mansaf)？
Mansaf 是约旦的国菜。它通常由羊肉和发酵的干酸奶制成的酱汁，称为jameed Mansaf 通常放在一张米饭上或是一种叫做groats的各种带壳谷物的混合物上。这种组合传统上是放在一片薄薄的扁平面包上的在婚礼、婚宴、圣诞节...
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- 发布于 2020-07-14 05:17
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什么是余味(Aftertaste)？
对于某些饮料、食品和药品的消费者来说，吞咽后会有一种挥之不去的味道，这是很正常的。这可能是一种辛辣的民族菜带来的热感，或者是吞下液体止咳糖浆后非常难受的苦味。有些人在喝了减肥饮料后可能会有一种化学味道，而另一...
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- 发布于 2020-07-14 05:16
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什么是Truffade(Truffade)？
特鲁法德是一道法国土豆和奶酪菜肴。在法国奥弗涅被认为是一道特色菜，在许多餐馆里经常作为配菜，在当地市场上也可以作为零食。制作简单，truffade中唯一需要的配料是土豆和温和的奶酪。 大蒜是一种常见的调味品，添加到tru...
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- 发布于 2020-07-14 05:15
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什么是泡菜汤(Kimchi Soup)？
泡菜汤是韩国传统的浓汤或炖菜。在韩国，它被称为泡菜汤，可以翻译为"泡菜汤"或"泡菜炖汤"。泡菜汤也可以用泡菜的另一个音译来写，即"泡菜汤"。这是一种酸辣浓汤，它的标志性风味来自泡菜，一种辛辣的发酵蔬菜调味品，常与酸菜相...
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- 发布于 2020-07-14 05:14
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什么是黄瓜三明治(Cucumber Sandwich)？
黄瓜三明治是一种传统的英国食品，它是用切成薄片的黄瓜夹在两片薄薄的、涂了黄油的面包片之间，去掉了面包皮。英国人在下午茶时提供黄瓜三明治，在三点到五点之间。这是为了在午餐和晚餐之间的漫长时间里提供营养和休息，这...
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- 发布于 2020-07-14 05:13
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什么是奶油充电器(What Cream Chargers)？
奶油加料机是一种装有一氧化二氮（N2O）的小钢瓶，在搅打奶油和泡沫分配器中用作搅打剂。搅打奶油被添加到一个像虹吸管一样配备有一个氧化亚氮药筒的分配器中。药筒内装物被注入到搅打奶油中，产生轻泡沫。奶油加料机应远离...
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- 发布于 2020-07-14 05:12
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什么是榛子油(Hazelnut Oil)？
榛子油是一种越来越受欢迎的坚果油，通常是冷的或从烤榛子中榨出的，可以交替称为 filberts 。它不是最容易找到的油，而且价格相当昂贵。大多数品牌的榛子油都是从土耳其和榛子树原产的亚洲部分地区出口的。一些品牌的榛子...
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- 发布于 2020-07-14 05:11
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有哪些不同类型的派对托盘(Different Types of Party Platter Trays)？
派对托盘通常由混合食物和蘸在一个或多个食物展示托盘上的食物组成。这些托盘上的特定食物种类繁多，但都倾向于某种程度的手指食物。物理托盘包括简单的一次性塑料托盘，几乎没有装饰，所有的方式精心制作的服务容器，有专门...
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- 发布于 2020-07-14 05:10
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什么是白花椰菜(Blanched Broccoli)？
花椰菜是将小花放入沸水中稍作烹调而成的蔬菜菜肴，一般用盐水烫一下，通过烹调介质增加一些风味，应提供足够的水，使小花在放入水中后可以自由移动，一旦将其煮沸，然后，将从茎上切下的花椰菜放入锅中，煮几分钟，然后将去皮的花椰菜...
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- 发布于 2020-07-14 05:09
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什么是奥塔克奥塔克(Otak-Otak)？
Otak Otak 是一种在东南亚流行的以鱼为基础的奶油冻或糊状物。通常是新鲜的，这道菜使用了亚洲菜肴中常见的几种香草和香料，以及椰奶和白鱼。传统上是用香蕉叶烹调和食用。 槟榔叶通常用于大阪御宅。 otak otak，任何类型...
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- 发布于 2020-07-14 05:08
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什么是鹅肝(Foie Gras)？
鹅肝是鸭或鹅的肝脏，通过强制喂食的方式使其变肥。虽然人们认为它起源于法国，但它的名字肯定是法语，过多喂养水鸟以产生脂肪肝和鹅肝类物质的过程已经实践了数千年。 鹅肝是通过强迫喂食动物。 据信，第一种鹅肝可能产于埃...
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- 发布于 2020-07-14 05:07
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烹调火鸡胸脯的最佳秘诀是什么(Best Tips for Cooking Turkey Breast)？
火鸡胸肉的烹调方法有很多种，而成功的最佳方法也因方法而异。遵循一些关于水分、调料和内部温度的简单指南，可以大大保证一顿美味的饭菜，不过，通常最好保持一个稳定的温度-准备好你的肉温度计-并确保手头有足够的腌制液。...
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- 发布于 2020-07-14 05:06
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如何选择最好的杏仁奶(Choose the Best Almond Milk)？
你可以在杂货店找到许多不含乳制品的牛奶替代品，如杏仁奶，以满足特定的饮食需求和口味偏好。如果你想避免吃糖，最好选择一种低糖或低糖的杏仁奶。有时，当使用商业增稠剂时，胃部不适可能是一个问题，因此避免使用含有瓜尔胶或...
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- 发布于 2020-07-14 05:05
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