鱼胶按品种可分为最好的白花胶、黄花胶,很少见。其次是鲨鱼胶,门鳝胶等且营养价值很高,含有有丰硕的卵白质、胶质等 ,食疗滋阴 、固肾培精 , 对消弭委靡及对外科手术病人伤口有帮忙复完之效 。受公共接待。
好的花胶很好区别。若花胶的光彩淡黄,半透明,无淤血等为上等。其他的则较次。
花胶统一个种类中个头越年夜,胶身越厚,品质越好。选择时这些都较好区分。其他的较次。
市道上新颖的花胶较少见。所以花胶越干越好,品质也越好。且公花胶比母花胶更好,故较贵,也更受接待。
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