购买商用吸油烟机时我应该考虑什么(What Should I Consider When Buying a Commercial Range Hood)？

在购买商用吸油烟机时，首先要考虑的是你的防火规范。有些地区有国家和地方法规，其中规定了商用厨房设备的强制性规范。此外，还必须确定所需的吸油烟机的尺寸和类型，无论是否需要，哪种排气扇最有效有一个补气或送风机，以及您...

在购买商用吸油烟机时，首先要考虑的是你的防火规范。有些地区有国家和地方法规，其中规定了商用厨房设备的强制性规范。此外，还必须确定所需的吸油烟机的尺寸和类型，无论是否需要，哪种排气扇最有效有一个补气或送风机，以及您希望安装的灭火系统的类型。手放在臀部的人大多数消防规范对商业厨房和特许经营摊位有非常具体的要求。这些通常规定商业吸油烟机应比其覆盖的烹饪区域大多少。在美国，《国家消防规范》要求所有侧面至少有6英寸（2.4 cm）的悬挑，但其他司法管辖区的规范可能有所不同。还可能规定风机的类型和尺寸以及灭火要求，法规可能要求该系统只能由有执照的承包商安装。餐厅烹饪区可能包括炉灶、煎锅、肉仔鸡和油炸锅。这些通常放在一起，因此，整个区域只需要一个商用吸油烟机。大多数厨房都需要一个油烟罩系统来过滤食物制备过程中产生的油脂蒸汽。如果要覆盖的区域只有一个洗碗机、蒸笼、比萨烤箱或其他不会产生油脂蒸汽的器具，然后，一个热的或冷凝的通风罩就足够了。一个排气扇连接在商业吸油烟机上，把空气和烟雾从建筑物里抽出来。气流的速度以立方英尺每分钟（CFM）为单位。风扇的大小和速度取决于安装的通风罩的尺寸和类型，以及正在被覆盖烹饪区的位置也很重要，因为不同的风格需要不同的风帽是附在墙上，还是位于房间的中心。补气或送风机，把空气送回房间。有些法规要求这些，取决于排气扇的大小。即使不需要，通常建议使用它们来平衡室内空气压力。上风机确实需要一些负压，因此建议送风机以上风机速度的85%工作。例如，如果在4000 CFM时排出空气，然后，送风机应设置为3400cfm。消防规范通常要求安装带有商用吸油烟机的灭火系统。这些灭火系统由位于通风系统中的易熔线操作。连接线通过一根紧密的电缆连接到控制头上。当其中一个链环熔化时，电缆松弛，并且灭火剂已释放。确定您对商用吸油烟机的特殊要求并不复杂。制造商的规格表可在互联网上找到，并设计为符合国家消防规范。您所在地区的具体信息可由商用吸油烟机经销商提供。