碳水化合物的作用是什么(Function of Carbohydrates)？

现在有很多关于碳水化合物的讨论。一些饮食习惯要求摄入大量的碳水化合物，而另一些人建议每天只摄入适量的碳水化合物。虽然推荐了不同的碳水化合物摄入方法，但每个人都同意碳水化合物的主要功能是为身体提供可以转化为...

现在有很多关于碳水化合物的讨论。一些饮食习惯要求摄入大量的碳水化合物，而另一些人建议每天只摄入适量的碳水化合物。虽然推荐了不同的碳水化合物摄入方法，但每个人都同意碳水化合物的主要功能是为身体提供可以转化为能量的物质。

蜂蜜含有简单的碳水化合物。碳水化合物的消耗是每个人每天都要做的事情。虽然碳水化合物并不是提供燃料以产生能量的唯一途径，它通常被认为是最有效的一种。碳水化合物在人体内的作用是产生蔗糖和葡萄糖，而人体可以相对不费吹灰之力吸收并转化为能量。

面食通常富含复杂的碳水化合物，对碳水化合物的形式和功能的研究使许多健康爱好者将碳水化合物分为两个不同的阵营。简单碳水化合物是那些富含碳水化合物的食物，可以迅速被消化到系统中。有时被称为坏碳水化合物，简单的碳水化合物往往比其他食物提供较少的必需维生素和营养素。通常，简单碳水化合物是从精制和包装的食品中获得的，例如糖、蜂蜜、牛奶和果汁。

一袋燕麦麸。相比之下，复杂的碳水化合物需要更长的时间才能转化为蔗糖或葡萄糖，并且富含维生素和营养素碳水化合物被称为良好碳水化合物，它的功能是向身体提供稳定的能量释放，同时也提供我们每个人日常饮食所需的能量。这类碳水化合物在加工糖和其他添加剂中含量很低。新鲜和冷冻蔬菜、燕麦粥，各种豆类，黑面包，而面食通常被认为是复合碳水化合物的极好例子。

冷冻蔬菜是复杂碳水化合物的例子。处于糖尿病前期状态或能够通过饮食控制糖尿病的人通常被建议将碳水化合物的消费集中在复合碳水化合物上，而忽略那些简单的碳水化合物每日饮食计划。由于碳水化合物的功能被认为是复杂的，少量的碳水化合物将提供急需的营养素，而蔗糖和葡萄糖相对较少，供人体吸收。

食糖是一种简单的碳水化合物。即使在本建议范围内，对一些糖尿病患者来说，避免每日摄入一些复杂的碳水化合物是明智的，淀粉类蔬菜在增加新鲜绿色蔬菜摄入量的同时，通常有助于保持血糖水平接近正常范围，同时仍能为身体提供充足的能量生成物质。

碳水化合物为身体提供能量。