什么是岩石龙虾(Rock Lobster)？

岩石龙虾是一种真正的动物，广泛分布于世界温暖的海洋中。在一些地区，岩石龙虾被认为是重要的食物来源，而且它们也被广泛出口，特别是在加勒比海地区，岩石龙虾是一种主要的出口产品。和其他龙虾一样，岩石龙虾的肉非常美味，肉质...

岩石龙虾是一种真正的动物，广泛分布于世界温暖的海洋中。在一些地区，岩石龙虾被认为是重要的食物来源，而且它们也被广泛出口，特别是在加勒比海地区，岩石龙虾是一种主要的出口产品。和其他龙虾一样，岩石龙虾的肉非常美味，肉质丰富，可以多种方式食用。

岩石龙虾也可以称为刺龙虾"岩龙虾"一词的使用方式多种多样，有些人用它来指所有的甲壳类动物，而另一些人则专门用它来讨论南方的岩石龙虾，Jasus edwardsii，它原产于温暖的海洋澳大利亚水域。这些岩石龙虾从幼体发育到成熟需要长达两年的时间，与其他龙虾一样，它们通常非常缓慢地成熟。它们通常被捕获在龙虾罐中，龙虾罐中装有诱饵，放在海底

南岩龙虾原产于澳大利亚水域。您可能也会听到岩石龙虾被称为多刺龙虾、小龙虾，这些龙虾的特点是有节有刺的甲壳，缺少与龙虾相关的大爪子有记录以来最大的岩石龙虾大约有3英尺（1米）长，现在大多数捕获量都比较适中。岩石龙虾是夜间活动的，它们生活在群体中。有证据表明它们是非常群居的动物，一起喂养和迁移到新的地区，尽管生病和受伤的人会被遗弃。白天，岩石龙虾躲在暗礁和岩石的缝隙里，以保护自己不受捕食者的伤害。岩龙虾还有另一种防御方式：它可以用爪子划过壳发出令人讨厌的刺耳和尖叫声岩龙虾在澳大利亚和亚洲之间的水域中最为丰富，是东南亚美食的一大特色，可以清蒸生吃，也可以采摘去肉，加入咖喱、汤等菜肴中，根据龙虾的制作地点而定。岩石龙虾也是海鲜拼盘的常客。

白天，岩石龙虾藏在海底岩石的裂缝中。