什么是淀粉酶抑制剂(Amylase Inhibitor)？

淀粉酶是一种自然存在于消化道中的酶，它的作用是分解食物中的淀粉，以便身体将其用作能量。淀粉酶抑制剂是一种阻止淀粉酶作用的物质，还有一些天然存在于白豆等食物中。科学研究表明，淀粉酶抑制剂有助于降低糖尿病患者的血...

淀粉酶是一种自然存在于消化道中的酶，它的作用是分解食物中的淀粉，以便身体将其用作能量。淀粉酶抑制剂是一种阻止淀粉酶作用的物质，还有一些天然存在于白豆等食物中。科学研究表明，淀粉酶抑制剂有助于降低糖尿病患者的血糖水平，也可能对减肥有积极作用。

许多辣椒食谱都需要芸豆，其中一些可以作为淀粉酶抑制剂。人体吸收食物，以便分解成营养和能量。淀粉是一种高能量的食物，因此，人体进化出一种特殊的酶，即淀粉酶，将其分解成有用的部分。这种进化的淀粉使用机制的缺点是，淀粉中的能量会导致不健康饮食的人肥胖和2型糖尿病。为了帮助糖尿病患者控制血糖，肥胖者体重减轻，科学家们正在研究个别物质对身体产生淀粉酶抑制剂作用的能力。

芸豆含有天然淀粉酶抑制剂。许多天然物质似乎含有具有淀粉酶抑制剂作用的分子从2011年开始，小麦和白芸豆是主要来源，一般来说，科学家测试这些分子的浓缩提取物，而不是蔬菜或谷物本身。一种植物可能含有淀粉酶抑制剂的一个可能原因是这种分子可以防止昆虫或动物选择食用这种植物。几个世纪以来，植物的驯化可能改变了植物的营养成分，使其更美味，淀粉酶抑制剂可能有助于降低糖尿病患者的血糖水平酶基本上是一种具有特定三维结构的分子，它能锁定特定的靶物质，而淀粉酶抑制剂的作用就是锁定在这个分子上，阻止它识别淀粉，没有淀粉的鉴定，酶就不能发挥作用，淀粉在消化过程中保持不变，如果一种淀粉酶抑制剂有效地发挥作用，淀粉的能量就不会进入人体，患者也不会从食物中看到血糖的峰值，也不会因为淀粉的能量而增加体重

当与健康饮食和传统药物结合使用时，淀粉酶抑制剂可能有助于糖尿病患者控制血糖水平截至2011年，淀粉酶抑制剂在减肥或糖尿病治疗中的应用似乎还不够有效。然而，研究仍在进行中，有些产品已经作为植物提取物上市。然而，由于这些物质可能会对血糖产生影响，糖尿病患者在使用该产品之前需要医生的建议。进一步的研究还可能详细说明淀粉酶抑制剂可能的副作用，淀粉对肥胖没有严重的副作用淀粉酶是一种自然存在于消化道中的酶。

糖尿病患者在使用淀粉酶抑制剂之前应咨询医生。