我如何成为一个奶酪制造商(Become a Cheesemaker)？

要想成为一名奶酪制造商，你首先应该确定你想要生产奶酪的程度。你可以选择做一家小规模的奶酪生产商，也可以选择做一名奶酪大师®。虽然成为奶酪制造商并不需要一系列必修课，有些学校提供奶酪制作课程。在乳品厂工作也能...

要想成为一名奶酪制造商，你首先应该确定你想要生产奶酪的程度。你可以选择做一家小规模的奶酪生产商，也可以选择做一名奶酪大师®。虽然成为奶酪制造商并不需要一系列必修课，有些学校提供奶酪制作课程。在乳品厂工作也能给你奶酪制作方面的宝贵经验。

一罐乳清一些大学提供奶酪制作的短期课程。这些课程包括卫生、监管问题、风味、身体、质地和奶酪类型等方面。一些课程还包括动手制作奶酪

一些奶农出售鲜奶和手工奶酪。要成为自己小企业的奶酪制造商，你需要一个设施来生产你的奶酪。你可能还需要一个巴氏杀菌机，排水系统和冷却系统。巴氏杀菌机将把牛奶加热到可以杀死最有害细菌的温度。排水系统将从奶酪凝块中排出乳清。冷却系统是保存奶酪的地方一旦你的医疗设施正常，大多数州都会要求该设施得到当地卫生部门的认证各州的规定各不相同，因此最好向当地卫生部门咨询，以了解法律法规的具体内容。一般来说，卫生部门会寻找清洁度、供暖和制冷设备的适当温度以及适当的清洁设施乳酪制作的另一个考虑因素是原料质量。来自不同地区的奶牛生产的乳脂含量不同。许多人认为泽西奶牛生产的乳酪最好美国威斯康星大学乳品研究中心授予"奶酪大师"称号。威斯康星州奶酪大师®项目是欧洲以外的第一个此类项目。要成为如此规模的奶酪制造商，法规规定，你必须首先是威斯康星州有执照的乳酪制造商。一旦你做了10年奶酪，并且至少做了5年你选择的一种奶酪，你就可以申请这门课程了。现在，你需要完成奶酪技术、手工制作、分级等四门必修课程，还有质量保证。还需要完成三门选修课。你要申请认证的奶酪还必须完成为期三年的学徒期。奶酪制造商可以根据自己的意愿，申请多种奶酪类型的认证

乳制品，包括各种奶酪。