类胡萝卜素的作用是什么(the Function of Carotenoids)？
类胡萝卜素是一种主要存在于植物中的有益色素，当人们食用时，一些类胡萝卜素会转化为维生素a，这是一种对人体健康至关重要的营养素，某些类胡萝卜素的转化效率比其他类胡萝卜素更高，而一整套类胡萝卜素根本不转化为维生素a，而...
类胡萝卜素是一种主要存在于植物中的有益色素，当人们食用时，一些类胡萝卜素会转化为维生素a，这是一种对人体健康至关重要的营养素，某些类胡萝卜素的转化效率比其他类胡萝卜素更高，而一整套类胡萝卜素根本不转化为维生素a，而是起作用作为抗氧化剂，人体自身无法产生维生素A，需要通过不同的食物摄入。自然界中发现的600多种类胡萝卜素并非都是有益的，有些实际上可能对人体有害
类胡萝卜素赋予某些水果红色、黄色和橙色。类胡萝卜素的主要功能是为人体提供维生素A。这是通过转化特定的类胡萝卜素来实现的进入视黄醇，一种在体内非常活跃的维生素a，类胡萝卜素的第二个功能是作为抗氧化剂，帮助清除血液中的自由基，对癌症和其他疾病提供一些保护菠菜和其他深色绿叶蔬菜富含类胡萝卜素。类胡萝卜素在植物中的作用是帮助生产与光合作用。作为一种色素，它也使某些水果呈现红色、黄色或橙色不同种类的类胡萝卜素与特定的颜色有关；例如，叶黄素和玉米黄质产生黄色，而胡萝卜素则产生橙色。植物和真菌能够自然产生胡萝卜素，而人类却不能服用含有维生素A的补充剂可能不如食用含有类胡萝卜素的食物有效。维生素A是加工类胡萝卜素的结果之一，是人体必需的维生素健康和身体正常运转。维生素A缺乏会严重影响视力，导致夜盲、视力模糊，最终导致完全失明。维生素对帮助身体抵抗发烧和其他疾病也很重要
胡萝卜含有大量的胡萝卜素。试图通过服用含有维生素a的补充剂来避免膳食中的类胡萝卜素摄入，并不是与食用含有类胡萝卜素的食物一样有效。有些人认为，类胡萝卜素的功能会被食物中所含的其他营养素所增强。虽然服用补充剂比完全不吃类胡萝卜素或维生素a要好，但从补充剂中获得的维生素并不总是被人体吸收的胡萝卜含有高水平的类胡萝卜素。富含类胡萝卜素的食物包括胡萝卜、菠菜等深色绿叶蔬菜和一些肉类，包括肝脏。像红薯这样的橙色食物含有可以有效转化为维生素A的胡萝卜素。西红柿等红色食物含有类胡萝卜素，如番茄红素，但它们不能转化为维生素A。相反，它们会增加人体内的抗氧化剂，有助于对抗癌症等疾病维生素A缺乏会严重影响视力，西红柿提供四种主要的类胡萝卜素：α-和β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素。
类胡萝卜素赋予某些水果红色、黄色和橙色。类胡萝卜素的主要功能是为人体提供维生素A。这是通过转化特定的类胡萝卜素来实现的进入视黄醇，一种在体内非常活跃的维生素a，类胡萝卜素的第二个功能是作为抗氧化剂，帮助清除血液中的自由基，对癌症和其他疾病提供一些保护菠菜和其他深色绿叶蔬菜富含类胡萝卜素。类胡萝卜素在植物中的作用是帮助生产与光合作用。作为一种色素，它也使某些水果呈现红色、黄色或橙色不同种类的类胡萝卜素与特定的颜色有关；例如，叶黄素和玉米黄质产生黄色，而胡萝卜素则产生橙色。植物和真菌能够自然产生胡萝卜素，而人类却不能服用含有维生素A的补充剂可能不如食用含有类胡萝卜素的食物有效。维生素A是加工类胡萝卜素的结果之一，是人体必需的维生素健康和身体正常运转。维生素A缺乏会严重影响视力，导致夜盲、视力模糊，最终导致完全失明。维生素对帮助身体抵抗发烧和其他疾病也很重要胡萝卜含有大量的胡萝卜素。试图通过服用含有维生素a的补充剂来避免膳食中的类胡萝卜素摄入，并不是与食用含有类胡萝卜素的食物一样有效。有些人认为，类胡萝卜素的功能会被食物中所含的其他营养素所增强。虽然服用补充剂比完全不吃类胡萝卜素或维生素a要好，但从补充剂中获得的维生素并不总是被人体吸收的胡萝卜含有高水平的类胡萝卜素。富含类胡萝卜素的食物包括胡萝卜、菠菜等深色绿叶蔬菜和一些肉类，包括肝脏。像红薯这样的橙色食物含有可以有效转化为维生素A的胡萝卜素。西红柿等红色食物含有类胡萝卜素，如番茄红素，但它们不能转化为维生素A。相反，它们会增加人体内的抗氧化剂，有助于对抗癌症等疾病维生素A缺乏会严重影响视力，西红柿提供四种主要的类胡萝卜素：α-和β-胡萝卜素、叶黄素和番茄红素。
- 发表于 2020-07-28 19:30
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- 分类：医疗卫生
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