什么是冬水芹(Winter Cress)？

冬水芹是芸苔科或芥末科植物属的常用名称。该科的一些成员是被称为油菜作物的常见蔬菜，如花椰菜、花椰菜和卷心菜。该属有22种，通常为两年生，意味着它每两个成熟一次开花它的一个更受欢迎的品种是芭芭拉，一种多年生植物，通...

冬水芹是芸苔科或芥末科植物属的常用名称。该科的一些成员是被称为油菜作物的常见蔬菜，如花椰菜、花椰菜和卷心菜。该属有22种，通常为两年生，意味着它每两个成熟一次开花它的一个更受欢迎的品种是芭芭拉，一种多年生植物，通常被称为黄色火箭、苦水芹或高地水芹。冬季水芹通常生长在开阔的田野中，原产于北半球、南欧和亚洲

冬季水芹可以添加到沙拉中。这些植物长到2英尺高（约0.61米），它们有光滑、深绿色、浅裂的基生叶，长到6一英寸（约15厘米）长，2.5英寸（约6.35厘米）宽，莲座状或层状轮生状。叶子通常在3月份形成，第一次出现的绿色花芽簇看起来像花椰菜。鲜黄色，4瓣的花朵从4月到8月开放

冬季水芹制成的苦茶据说可以改善人的食欲一些水芹被用作草药或切碎后加入色拉和汤中，以提供辛辣、微苦的味道。它们通常最好轻煮，以去除一些苦味。据说冬水芹富含维生素C，维生素A和抗氧化剂。据说用冬水芹酿制的苦茶可以改善食欲、治疗咳嗽和净化血液。在欧洲，从黄色火箭中提取的药物芭芭拉草有时被用来治疗伤口冬水芹有时作为一种观赏植物种植，因为它对园林绿化很有吸引力，也可以作为庭院的盆栽植物。它通常喜欢在阳光充足的情况下生长，但可以忍受光线的遮蔽。繁殖是通过直接播种和潮湿的幼苗进行的，排水良好的沙质或壤质土壤，最好的直播时间是夏末，这样可以在冬季或早春收获叶子和花蕾，在北美，这些植物被认为是一种令人讨厌的杂草，叫做春芥末，但是可以通过在春天犁地或割草来控制。这些植物也可能含有毒素和污染物，包括土壤中的除草剂和杀虫剂。园丁在收获叶子和花朵以制作沙拉或汤的香料时应谨慎

冬水芹与花椰菜属于同一科。