什么是弗劳恩斯(Flaounes)？

法朗面包是传统的复活节面包，在塞浦路斯已经有好几代人了。这些面包是由传统奶酪和鸡蛋混合而成的，当四旬斋被打破时，人们就可以享用这种丰盛的食物。在塞浦路斯，在复活节期间，面包店随时都可以买到酥皮面包，许多家庭都会分...

法朗面包是传统的复活节面包，在塞浦路斯已经有好几代人了。这些面包是由传统奶酪和鸡蛋混合而成的，当四旬斋被打破时，人们就可以享用这种丰盛的食物。在塞浦路斯，在复活节期间，面包店随时都可以买到酥皮面包，许多家庭都会分批制作把它们分发给朋友们。在复活节的星期天，人们常常会在街上端着一大盘这样的传统美食。在一些地区，人们一年四季都能享用到这种传统美食。

有时会在调味瓶中添加薄荷糖。
这些面包传统上是以中等大小的小面包做成的。基本面团通常是牛奶面包，包裹着磨碎的奶酪和鸡蛋做成的馅料。典型的是，一种柔软的农民奶酪，比如haloumi，还有硬米西特拉干酪和希腊帕尔玛干酪的kefalotiri。一些厨师也会这样做用羊奶饼。传统的做法是用磨碎的mahlab调味，这是一种由苦樱桃的种子制成的香料，通常会和果皮混合在一起，面包师将鸡蛋刷在上面，然后撒上罂粟或芝麻籽。

这些塞族人的经典内含物传统上，在耶稣受难日制作美食，这样他们就可以在东部星期天准备好了。在许多社区，基督徒在复活节前的晚上参加午夜礼拜，礼拜后他们会举行宴会庆祝，其中包括在四旬斋期间禁止吃的食物，包括鸡蛋、奶制品和肉。客人也可以吃到小松饼作为一种早餐食品，它们和传统的红鸡蛋一起作为友谊和善意的礼物交换
要制作轻磅面包，用你最喜欢的配方将一批面团混合成牛奶面包。牛奶面包是一种非常基本的面包配方，传统上包括白面粉、酵母、热牛奶、盐、鸡蛋和糖。对于轻量面包，在面包面团中加入mahlab和mastic。当面团静止和上升时，用奶酪、鸡蛋、盐混合馅料，胡椒粉和薄荷。有些厨师喜欢加葡萄干，还有马赫拉布和少量的糖。
面团涨起来后，把它掰成小面包，然后把小面包卷成扁平的圆圈。用勺子把馅放在每个圆的中间，然后把面团叠起来做成一个干净的小饺子。在烤之前把鸡蛋和种子刷上，直到它们变成金黄色。一旦蛋卷完全冷却，它们就冻得很好了，所以你可以做一个大批量，并留一些留着以后用。

烫过的牛奶是用来做牛奶面包的，这是制作蛋卷的基础。