无糖面包的种类有哪些(Different Types of Sugar Free Breads)?

无糖面包通常分为两类:使用替代甜味剂的面包和不添加甜味剂的面包。不含甜味剂的酸面包和无酵面包可以在商店购买或在家中制作。面包也可以用糖替代品制作,包括糖化麦芽、天然甜味剂如糖蜜,或者商业糖替代品。 许多无糖...
无糖面包通常分为两类:使用替代甜味剂的面包和不添加甜味剂的面包。不含甜味剂的酸面包和无酵面包可以在商店购买或在家中制作。面包也可以用糖替代品制作,包括糖化麦芽、天然甜味剂如糖蜜,或者商业糖替代品。
许多无糖面包仍然含有大量碳水化合物,因为它们使用小麦粉。
许多无糖面包可以在主流杂货店找到,或者很容易在家里制作在杂货店发现的无糖面包,很多都是与面包通道不一定相关的替代品,如玉米饼、拉瓦什面包、naan面包或皮塔面包。这些面包被认为是无酵面包,主要由面粉和水制成,不添加甜味剂。它们也很容易在家里用最少的配料制作。
无糖面包可以在家里购买或制作。
在杂货店找到的其他无糖面包可以包括手工面包,例如使用而不是添加酵母菌和糖。这些就像所有的面包一样,一定要含有当消化后会变成糖的淀粉。第三种无糖面包是专门制造和销售的。
一片白面包最多可含3克糖。
多年来,人造面包中含有大量的糖。在美国,农业部(USDA)报告说,一片白面包或小麦面包含有最多3克糖美国食品和药物管理局规定,只有每份食品含糖量少于0.5克且完全不含通常被认为是糖的成分时,才可以贴上"无糖"标签。消费者可以阅读产品成分标签,以辨别是否添加了甜味剂。如果标签上含有任何类型的添加糖,包括玉米糖、玉米糖浆或红糖,则产品不含糖。
无糖面包。
无糖面包可以在家中轻松制作,既不添加甜味剂,也可以延长发酵周期作为慢面包,或在面包配方中使用人工或替代甜味剂。这种替代糖的方法之一,长期以来被面包制造商使用,是一种糖化麦芽。糖化麦芽是由发芽的大麦或小麦制成的,可以在专卖店买到,标签上是纯麦芽,或是在家里用发芽罐做的。这种天然甜味剂分解面团中的淀粉,以天然酵母为原料,因此不需要添加糖。烘焙中使用的其他糖替代品包括糙米糖浆、红枣糖、天然果汁、蜂蜜、龙舌兰花蜜、糖蜜和糖替代品,如杜松子™ 或Splenda®。
玉米饼是一种无糖面包。
大枣,它可以代替无糖面包中的糖。
无糖皮塔面包。
  • 发表于 2020-07-13 05:48
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  • 分类:食物

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