什么是米粉(Rice Noodles)？

米粉是用米粉或米粉做成的面条，这取决于制作米粉的文化和公司。米粉的形状、大小和风格各不相同，从仿制的西方面食形状（如意大利面）到新鲜的亚洲色带面条，有各种各样的使用方法。许多杂货店都有这种面条，有时在他们的亚洲配...

米粉是用米粉或米粉做成的面条，这取决于制作米粉的文化和公司。米粉的形状、大小和风格各不相同，从仿制的西方面食形状（如意大利面）到新鲜的亚洲色带面条，有各种各样的使用方法。许多杂货店都有这种面条，有时在他们的亚洲配料区，有时是不含麸质的食物，它们也可以在健康食品商店和专营无麸质或亚洲食品的公司找到。

泰式鸡肉垫是泰国菜中最著名的例子之一。
，公司倾向于用米粉来制作米粉。米粉的制作方法与普通面条很相似，将米粉、水和面粉混合，碾出混合物，然后切割或挤压。面条通常在包装和销售前晾干。米粉、意大利面、通心粉和各种各样的其他形状都可以制成，米粉可以是糙米粉或白米粉。

米粉的形状可能像意大利面条。
在亚洲，米粉的传统制作方法是浸泡和碾磨米粉以形成糊状物，然后将面团擀成面团，然后切碎。新鲜的面条通常被切成宽的丝带，可以用来做汤和炒薯条，也可以卖成干的，有各种宽度。米条，也叫米粉，在泰国很受欢迎，在那里它们被用来做泰国菜。
有时，配料，比如绿豆面粉可以加入米粉以改变米粉的稠度或外观这些面条通常煮得稍微透明，而且通常有嚼劲和弹性，除非煮过头了，否则会变成糊状，有时会很难吃。像米饭一样，面条的吸水性很强，相对中性的味道与各种各样的调味料和配料搭配得很好。
面条菜肴可能特别适合这种类型的面条，特别是在亚洲，在那里，面条已经流行了几个世纪。在人们喜欢不同口味的家庭里，米粉也可以用来代替小麦面，或者人们对谷蛋白（小麦中的一种物质）敏感。
根据食谱，米粉可以像普通面条一样烹调，也可以浸泡，然后放入平底锅中与其他配料一起炒。亚洲食谱中通常采用浸泡法，尤其是在薄面条的情况下，以确保面条不要因为煮过头而变得糊状。

米粉面条常被添加到美味的东南亚汤中。