梁实秋说过,“喝一杯西湖龙井,等于是把西湖山川喝到肚子里。”嗯,是这个事理,喝龙井茶就是为了感触感染这一方水土的灵气风景。清明节前后,是采摘和建造新茶的最佳时候,这个时辰的龙井,品质也是最好的。龙井作为一种宝贵的绿茶,其品质和口感一向以来都备受人们的好评。“色绿、喷鼻郁、味甘、形美”是其四绝,如斯好茶在冲泡上也有不少的讲究,若何冲出西湖龙井该有的光彩、茶喷鼻和口感呢?爱茶的你接着往下看吧:
选择一条目清洁无斑纹透明直筒玻璃杯,可以更直不雅地赏识到茶汤与叶底的颜色,把握沏茶的时候。茶水比1:40,此处选择的是5g优质西湖龙井和200ml的水。
倒入200ml温度为85℃的开水,然后投放5g龙井。
随后静待茶叶慢慢沉入杯底,赏识龙井整洁、细嫩的身姿。静待1-2min即可享用清鲜的龙井茶了。对于爱茶品茶的人来说,斟茶不仅仅是为了一时的茶汤之味,因为在冲泡过程中赏识茶叶的浮沉转变就是一种享受。
喝这杯龙井的时辰可以留些汤底,再接着倒入适量85℃的开水,冲泡时候可以按照茶汤的颜色来把控。一般喝三杯就没什么喷鼻味了,可以把叶底倒失落,再换新茶。
筹办好透明的玻璃杯,先倒入三分之一85℃的开水。投入适量龙井,静待他们在茶水的浸泡在慢慢伸展。
在茶叶完整睁开今后,再往里杯中加满85℃开水(开水不要直接倒在茶叶上,可沿杯壁迟缓注入),看茶叶在水流的冲泡中浮游飘零,1min摆布就可以饮用了。
龙井一般不采用下投法的体例冲泡,下投法是日常平凡最轻易接触的一种冲泡方式。本家儿冲要泡粗壮、粗老茶叶,凡是一芽二三叶或者更低品级,例如说承平猴魁。粗壮的茶,品级不高,身板健旺,营养物质内敛。这样的茶要用高温的水来浸提它的内含物,同时操纵热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。
可是利用盖碗冲泡龙井时就要用到下投法了。温器,投茶,灌水(沿杯壁灌水,避免开水与茶叶直接接触),出汤,品饮。
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