西湖龙井的冲泡方法

梁实秋说过,“喝一杯西湖龙井,等于是把西湖山川喝到肚子里。”嗯,是这个事理,喝龙井茶就是为了感触感染这一方水土的灵气风景。清明节前后,是采摘和建造新茶的最佳时候,这个时辰的龙井,品质也是最好的。龙井作为一种宝贵的绿茶,其品质和口感一向以来都备受人们的好评。“色绿、喷鼻郁、味甘、形美”是其四绝,如斯好茶在冲泡上也有不少的讲究,若何冲出西湖龙井该有的光彩、茶喷鼻和口感呢?爱茶的你接着往下看吧:

东西/原料

  • 西湖龙井
  • 清洁无斑纹透明直筒玻璃杯
  • 优质水源

上投法(先水后茶):

  1. 1

    选择一条目清洁无斑纹透明直筒玻璃杯,可以更直不雅地赏识到茶汤与叶底的颜色,把握沏茶的时候。茶水比1:40,此处选择的是5g优质西湖龙井和200ml的水。

  2. 2

    倒入200ml温度为85℃的开水,然后投放5g龙井。

  3. 3

    随后静待茶叶慢慢沉入杯底,赏识龙井整洁、细嫩的身姿。静待1-2min即可享用清鲜的龙井茶了。对于爱茶品茶的人来说,斟茶不仅仅是为了一时的茶汤之味,因为在冲泡过程中赏识茶叶的浮沉转变就是一种享受。

  4. 4

    喝这杯龙井的时辰可以留些汤底,再接着倒入适量85℃的开水,冲泡时候可以按照茶汤的颜色来把控。一般喝三杯就没什么喷鼻味了,可以把叶底倒失落,再换新茶。

中投法(先水后茶,再加水):

  1. 1

    筹办好透明的玻璃杯,先倒入三分之一85℃的开水。投入适量龙井,静待他们在茶水的浸泡在慢慢伸展。

  2. 2

    在茶叶完整睁开今后,再往里杯中加满85℃开水(开水不要直接倒在茶叶上,可沿杯壁迟缓注入),看茶叶在水流的冲泡中浮游飘零,1min摆布就可以饮用了。

下投法(先茶后水):

  1. 1

    龙井一般不采用下投法的体例冲泡,下投法是日常平凡最轻易接触的一种冲泡方式。本家儿冲要泡粗壮、粗老茶叶,凡是一芽二三叶或者更低品级,例如说承平猴魁。粗壮的茶,品级不高,身板健旺,营养物质内敛。这样的茶要用高温的水来浸提它的内含物,同时操纵热水注入时的冲击力激发它的内含物的扩散。

  2. 2

    可是利用盖碗冲泡龙井时就要用到下投法了。温器,投茶,灌水(沿杯壁灌水,避免开水与茶叶直接接触),出汤,品饮。

注重事项

  • 对于水温的把控需要到位。龙井茶是没有颠末发酵的茶,所以茶叶自己十分细嫩。若是用高温的热水去冲泡的话不仅会将茶叶冲碎粉碎美感,并且还会将其苦涩的味道一并冲泡出来,影响口感。一般来说水温在75摄氏度到85摄氏度为适宜温度,但我们一般在品茗时也不会决心拿温度计去量,所以便利的法子就是先用一个合理杯来装盛滚水,然后再倒入茶器中冲泡。
  • 冲泡时记得高冲、低倒。抬手高冲时会增添热水喝空气的接触面积,对于滚水的冷却很有帮忙。
  • 泡好茶后,倒出茶汤,若是没有继续冲泡的筹算,建议仍是把茶皿的盖子打开。冲泡的时候也要跟着茶叶的冲泡次数而增添。
经验内容仅供参考,若是您需解决具体问题(尤其法令、医学等范畴),建议您具体咨询相关范畴专业人士。
  • 发表于 2019-04-10 22:40
  • 阅读 ( 953 )
  • 分类:其他类型

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

请先 登录 后评论
admin
admin

0 篇文章

作家榜 »

  1. xiaonan123 189 文章
  2. 汤依妹儿 97 文章
  3. luogf229 46 文章
  4. jy02406749 45 文章
  5. 小凡 34 文章
  6. Daisy萌 32 文章
  7. 我的QQ3117863681 24 文章
  8. 华志健 23 文章

推荐文章

联系我们:uytrv@hotmail.com 问答工具