空心菜杆炒肉丝
空心菜一般都是连着叶子一起小炒的，这道小菜把空心菜杆子和叶子分开了，加上肉丝和红椒一起，色泽鲜艳，吃起来又嫩又脆，还很下饭哦。
工具/材料
空心菜 1把 瘦肉 200克 红椒 1个 蒜 5瓣 生粉 少许 油 料酒 生抽 蚝油 老抽 盐 均适量
操作方法
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01
把准备好的空心菜摘掉叶子后用清水洗干净
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02
把洗干净的空心菜杆切成4CM左右的小段，备用
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03
把红椒去蒂去籽洗干净切成丝
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04
把瘦肉用清水清洗一下切成肉丝
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05
把蒜切成蒜末，备用
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06
锅内热油，油热后放入蒜末炒香，再放入肉丝翻炒至变色
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07
加入少许料酒、生抽、蚝油翻炒均匀后加入少许老抽炒至均匀上色
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08
用一个碗盛少许清水，加入一点生粉搅拌均匀后倒在肉丝里，这样肉丝吃起来会很爽滑
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09
倒入空心菜杆和红椒丝一起大火翻炒并入盐调味
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10
好吃的空心菜杆炒肉丝就可以开吃了
- End
特别提示
1：生粉放一小勺就可以了，多了容易粘锅
2：摘掉的空心菜叶不要丢掉，可以和其他青菜一起炒来吃，不要浪费哦
- 发表于 2017-08-28 00:00
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- 分类：健康生活
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