双菇肉丸汤怎么做
香菇与金针菇，清洗干净后撕成小块，到开水锅里一煮，配上用鸡蛋搅拌上桨的肉丸子，鲜美的滋味别提多带劲了。反正，这道菜小朋友最喜欢，有他最爱的香菇，还有他第二爱的肉丸。
工具/材料
肉末、香菇、金针菇、姜片、花椒、盐
操作方法
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01
将金针菇切去根部，清水漂洗。
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02
挑选新鲜香菇，去除根蒂，清水洗净。
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03
金针菇撕成一根一根的，香菇撕成小块。
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04
新鲜猪肉用料理机打成肉末，在肉末里加入鸡蛋、盐，筷子往一个方向搅拌上桨。
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05
老姜清水洗净，切片。
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06
起锅烧水，下姜片、花椒。
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07
水开后，下香菇、金针菇煮。
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08
用小勺挖肉末成丸子形状。
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09
转小火，将肉丸轻轻放到双菇汤里。
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10
等所有肉丸放汤里煮至定型后，转大火，将肉丸和双菇煮熟。
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11
加入适量盐，起锅装盘。
- End
特别提示
下肉丸时用小火，以免肉丸被冲散。
- 发表于 2017-08-28 00:00
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- 分类：健康生活
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