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什么是油炸脆饼(What Deep-Fried Twinkies®)？
Deep fried Twinkies®是用叉子和油炸过的面糊Twinkies®，而普通Twinkies®是软点心蛋糕，有奶油白色的馅料，油炸食品看起来像脆皮的面包片，中间有布丁一样的中间。这些小吃经常和糖粉或浆果酱一起食用，在美国的州和郡的集市上越来越常见。布鲁克林的餐馆老板克里斯托弗·赛尔（Christopher Sell）在2001年发明了油炸双松饼®...
回答于 2020-07-14 01:37
什么是酱汁罗伯特(Sauce Robert)？
法国被认为是烹饪圣地，很大程度上是由于其厨师们在历史上开发出的复杂的方法和酱汁。其中一种更为细致和历史悠久的复合法国酱汁被称为sauce Robert，发音为"roe bear"。这种芥末味的棕色酱汁通常与肉类和土豆类菜肴搭配在一起，带来各种风味，包括白葡萄酒、醋、黄油、第戎、番茄酱和许多西方菜肴的核心，mirepoix——一种胡...
回答于 2020-07-14 01:36
Gemelli是什么(Gemelli)？
Gemelli是一种面食，它是由短的面片做成的，在水平面上，像字母"s"。然后将面团扭曲，形成两个扭曲在一起的通心粉的视觉效果。然而，这种视觉效果是一种错觉，因为Gemelli只是由一块面食制成的。事实上，gemelli看起来非常像两个缠绕在一起的管子，因此它的名字来源于意大利语中"双胞胎"的意思。，它经常与吉米利搭配使用。...
回答于 2020-07-14 01:35
什么是龙虾热敏糖(Lobster Thermidor)？
龙虾热腾腾是一道丰富的龙虾菜肴，在这道菜中，龙虾肉用一种酱汁烹制而成，酱汁包括奶油、蛋黄、黄油、芥末、胡椒和香草。这种混合物通常也包括白兰地或白兰地。在上菜之前，龙虾肉和酱汁的混合物通常被塞进一个裂口，镂空的龙虾壳。在上菜之前，填充好的龙虾壳可能会在烤箱里加点奶酪，然后在烤箱里变成褐色。一道法国菜，...
回答于 2020-07-14 01:34
金枪鱼是什么(Tuna Ceviche)？
金枪鱼鱼片是一种将新鲜金枪鱼薄片浸泡在柑橘汁和其他调味品中制成的一种鱼类菜肴。虽然金枪鱼实际上并不在金枪鱼鱼片中烹调，但柑橘汁中的酸会改变蛋白质的性质，使金枪鱼有热煮过的质感和外观，制作金枪鱼鱼片时，高质量的鱼和保持干净的烹饪环境是必不可少的，因为从技术上讲，这道菜是生的。金枪鱼（新鲜或罐装）可能含...
回答于 2020-07-14 01:33
爸爸是什么(Papa a La Huancaina)？
Papa a la Huncaina是一种来自秘鲁的开胃菜，通常被认为是沙拉菜，主要由土豆加奶油酱制成。然而，与其他沙拉不同的是，Papa a la Huancaina有一种辛辣的味道，这道菜不是很多沙拉都有的甜味或酸味，最好冷着吃。土豆是"土豆，万卡约风格"的意思因为Huancayo指的是秘鲁的一个城市，这道菜来自这个城市也就不足为奇了，因为H...
回答于 2020-07-14 01:32
什么是蒲公英咖啡(Dandelion Coffee)？
蒲公英咖啡是一种热饮料，用蒲公英的根而不是传统的咖啡豆制成。这种咖啡不含咖啡因，但与咖啡有着非常相似的香气和风味，含有抗氧化剂，还可以用作泻药。它通常是用收集的根制成的，清洁、晾干、烘烤，然后研磨和使用，就像在咖啡机里磨碎的咖啡一样。蒲公英咖啡在大多数家庭都很容易制作，尽管蒲公英的根也在商业上出售，...
回答于 2020-07-14 01:31
如何选择最好的素食鸡蛋(Choose the Best Vegetarian Eggs)？
根据所遵循的素食的确切类型以及可能采用素食的原因，有几个因素可以帮助确定最好的素食鸡蛋，以及哪些鸡蛋不适合某些饮食。在素食鸡蛋中要寻找的一件事是使用有机饲料，有时也会在声明中指出在包装上标明鸡蛋是素食的。鸡蛋的颜色和大小一般不会影响鸡蛋的质量或味道，虽然鸡蛋的年龄会影响，所以新鲜鸡蛋更好。自由放养或...
回答于 2020-07-14 01:30
我怎么做芥末(Make Wasabi)？
芥末是一种很受欢迎的寿司调味品，它是由生长在日本和美国一些潮湿的温带地区的山葵的根制成的，既要买新鲜的芥末磨成糊状，也要买干了的山葵粉。山葵粉可以单独用水冲调，也可以和其他配料混合制成芥末酱。一旦制成，新鲜的芥末只保留15分钟左右的香味，应立即使用磨碎的新鲜芥末。一根新鲜的芥末可以用来制作芥末。芥末植...
回答于 2020-07-14 01:29
什么是蛋白酥饼(Meringue Roulade)？
蛋白酥皮饼是一种甜点，由蛋清蛋白蛋白、奶油和水果馅混合而成。它是一种很轻的甜点，通常在夏天吃。蛋白酥皮饼也可能只包含海绵蛋糕或蛋糕，在平底锅里，用含糖的搅打蛋清和奶油烘烤而成。水果馅料包括草莓、覆盆子、柠檬凝乳和芒果。它看起来和味道都很像一个卷起的巴甫洛娃。柠檬凝乳，它有时被用来填充蛋白酥皮饼。基本...
回答于 2020-07-14 01:28