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使用Lox有哪些不同的方法(Different Ways to Use Lox)？
Lox是一种多功能、健康的鱼，可以用多种方式调味。最基本的是，它是一块用盐腌制而不是煮熟的鲑鱼，这使得它成为三明治、早餐菜的低脂选择，煎蛋卷和一口大小的开胃菜。它也可以作为肉类的替代品，如培根在许多菜肴中。液氧通常用在奶油芝士的百吉饼上。这种烟熏和调味的三文鱼切片非常薄。有人说厨师应该能看穿精心准备的...
回答于 2020-07-14 04:07
食品造型师是做什么的(What do Food Stylists do)？
食物造型师在拍摄食物或拍照时，会让食物看起来既有趣又开胃。许多人都注意到，他们在家里拍摄的食物照片显得枯燥、无精打采，甚至有时即使他们有摄影技巧。食物是一件很难拍好的东西，食品造型师有很多技巧来改进他们的在安排和设计食物以供展示时使用。食品设计师经常使用不可食的材料来制作令人开胃的图片食物。许多食品...
回答于 2020-07-14 04:06
我怎么慢煮银边(Slow Cook Silverside)？
厨师们应该慢煮银边肉两个小时，开始在302华氏度（150摄氏度）的温度下烤半个小时，然后在320华氏度（160摄氏度）下烤半个小时。银盘可以用盐、胡椒粉调味，还有百里香之类的草药。在烤制前先将肉炖熟，以封闭毛孔，并将脂肪锁住。烹调过程中应将肉盖住，以防止水分流失。食用前让关节休息约15分钟，让汁液重新渗入关节。银...
回答于 2020-07-14 04:05
羊奶有什么用途(Uses of Sheep Milk)？
世界上绝大多数的羊奶都是用来做奶酪的，因为它的固体含量较高，由于同样的原因，它也被用于其他乳制品，如酸奶和冰淇淋。乳糖不耐症的人有时会用羊奶代替牛奶，但羊奶的使用频率更高。有些人用羊奶做肥皂，还有一种运动是为了获得某些营养价值而将其推向市场。希腊沙拉配费塔，一种由羊奶制成的咸奶酪。一些来自羊奶的更受...
回答于 2020-07-14 04:04
什么是碳钢锅(Carbon Steel Wok)？
碳素钢锅是一种特殊的炊具，由碳素钢制成，这种材料可以处理炒锅中的高温。传统上，锅是锥形的平底锅，用来快速炒肉、蔬菜，现代炒锅有各种不同的形状，可以用几种不同的材料制成。用一种相对便宜的金属制成，碳钢炒锅是最受欢迎的一种炒菜锅。厨师用碳钢炒锅来炒肉、蔬菜和面条。有几个原因说明碳钢通常用于烹饪用具中，包...
回答于 2020-07-14 04:03
我如何选择最好的绞牛肉调味料(Choose the Best Ground Beef Sea...
最好的绞碎牛肉调味料取决于厨师的口味和牛肉的使用方式。墨西哥食物中有经典的调味料，如孜然、辣椒粉和香菜。简单的调味粉包括洋葱粉，红辣椒片和伍斯特郡酱汁可以用来做汉堡包，也可以用来做砂锅菜。当牛肉被放在一个较大的蔬菜盘或炒菜中时，可以使用一些亚洲和印度的调味品，其中包括酱油、醋、辣椒粉、姜黄和生姜等配...
回答于 2020-07-14 04:02
什么是黑麦面包(Rye Bread)？
面包是人类已知的最古老的食谱之一，已经使用了至少几千年。黑麦面包是在什么时候产生的尚不清楚，但黑麦谷物是在大约公元500年丹麦人和撒克逊人定居英国时引进的。这种面包全部或部分用黑麦面粉制成，黑麦的颜色传统上是深色的，尽管许多浅色黑麦品种已变得普遍。黑麦在寒冷的天气下生长得很好，北方气候，如俄罗斯和北欧...
回答于 2020-07-14 04:01
有哪些不同类型的玉米片(Different Types of Polenta)？
Polenta在意大利语中是玉米的意思，通常被认为是由玉米粉制成的类似布丁的物质。最基本的一种是由黄色的玉米粉、盐和水制成的。这种基本品种的脂肪含量也是最低的；但是，还有许多其他种类的玉米粉，同样。波伦塔可以与枫糖浆一起作为早餐。可与意大利炖菜、西班牙汤或甜枫糖浆一起食用，制作玉米饼的可能性是无穷的。许多...
回答于 2020-07-14 04:00
什么是巴菲(Barfi)？
巴菲原产于印度北部，是一种甜的甜食，由糖加入甜炼乳中，然后煮成固体。不添加颜色或调味料，甜甜点类似于雪糕。这个名字来源于印地语中对雪的意思。由于它的极度甜味和一致性，人们常常把它比作软糖。卡ju barfi由腰果。通常被称为印度芝士蛋糕，这种最受欢迎的奶酪有淡淡的乳酪香味。它也类似于某些类型的奶酪。然而，虽...
回答于 2020-07-14 03:59
什么是伍斯特郡酱(Worcestershire Sauce)？
伍斯特郡酱汁–发音为wust ter shire，woos ter Shere，woos-ter-sher是一种以醋和糖蜜为原料的调味品，用于增强肉味，并为血腥玛丽鸡尾酒增添些许风味。尽管伍斯特郡酱汁现在是流行调味品的通用名称，这种调味品也使用凤尾鱼和印度香料罗望子，但它大多与它的第一个制造商Lea联系在一起&Perrins®.Lea&Perrins®伍斯特郡酱汁...
回答于 2020-07-14 03:58