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什么是汉堡店(Burger Press)？
梅西耶厨房的一项准备工作是把一堆冷的生牛肉做成成品汉堡，准备烧烤或用平底锅烤制。随着肉和脂肪在你手上的积累，制作重量和厚度大致相同的均匀肉饼变得越来越困难。幸运的是，有一种厨房设备叫做汉堡机，它可以省去制作统一汉堡饼的大量劳动和混乱。一个汉堡机可能只是由一个上油的金属环组成，也可能是一个非常精细的压...
回答于 2020-07-14 04:27
什么是曼尼舍维茨(Manischewitz)？
Manischewitz是一家总部位于美国的公司，专门生产犹太食品和饮料。他们生产各种各样的产品，包括matzo，玛尼舍维茨（Manischewitz）这个名字经常被用作他们生产的甜洁食葡萄酒的同义词。犹太食品必须满足一些条件，才能被视为符合犹太饮食法。这意味着玛尼舍维茨（manishewitz）的原料，加工它的设备，处理方式必须符合非常...
回答于 2020-07-14 04:26
什么是Duck Confit(Duck Confit)？
最早在法国诞生的烤鸭是用鸭腿在自己的脂肪中慢慢烘烤而成的一道菜。鸭肉最初是一种保存鸭肉的方法，长期以来被认为是一道丰盛可口的菜肴。烹调过程使鸭肉既嫩又香，如果适当地加以控制，烤鸭可以保存几个月。在法国餐馆里，这道菜在家里也很容易烹调。烹调烤鸭的过程使鸭子既美味又嫩。，附鸭腿和鸭大腿。偶尔也可以用鸡翅...
回答于 2020-07-14 04:25
什么是炖锅(Poule Au Pot)？
Poule au pot是一种传统的法国乡村菜谱，在英语中字面意思是"锅里的鸡"。这是法国亨利四世（Henry IV）在宣布每个工人农民每个星期天都能在他的领导下吃到一只鸡时提到的一道菜。要准备Poule au pot，一整只鸡都要塞满面包混合物在一个大火锅里煮，里面有调味肉汤和各种蔬菜。可以使用各种新鲜蔬菜的组合来制作Poule au壶。...
回答于 2020-07-14 04:24
冷冻千层面最好的方法是什么(Best Tips for Freezing Lasagna)？
冷冻千层面有几种不同的方法。选择最好的方法取决于它有多少，是否煮熟了。还需要考虑可用的冷冻空间。在适当类型的容器中冷冻宽面条也是很重要的，以确保它正确冷冻，冷冻时保持新鲜，从冰箱里拿出来很容易煮熟。千层面既可以冷冻，也可以生吃。制作千层面不是一件容易的事。正因为如此，很多人选择一次做一个以上的千层面...
回答于 2020-07-14 04:23
什么是乔纳森苹果(Jonathan Apple)？
乔纳森苹果是一种典型的浅到中红色的苹果，有黄色的腮红和偶尔的黄色斑点或条纹。这种水果通常中等大小，厚皮，大部分光滑。内部果肉通常是白色或米白色，含有大量的酸和果汁。这种品种通常是短的高度和非常圆。脆脆的乔纳森苹果经常被用来做苹果派和其他烘焙甜点。关于这个苹果的名字，有两种说法。一个传说是1820年代，一...
回答于 2020-07-14 04:22
什么是牛仔咖啡(Cowboy Coffee)？
牛仔咖啡之所以得名，是因为牛仔或其他旅行者可能会在空旷的道路上煮咖啡，而且几乎没有什么补给。酿造这种含咖啡因饮料所需的基本条件就是咖啡、水和一个煮锅。真正的牛仔方式是，人们避开了可以在野营旅行中购买和携带的过滤壶，而选择了有钱人，无需将水与咖啡渣分离而制成的深色咖啡。牛仔咖啡的基本配方可能因咖啡的最...
回答于 2020-07-14 04:21
什么是奶油乳酪糖霜(Cream Cheese Frosting)？
奶油乳酪霜是奶油奶油糖霜配方的一个变种。奶油乳酪霜传统上是用糖粉、黄油、香草精或其他调味品制成的。在奶油干酪霜中，奶油奶油奶油的质地随着乳酪作为主要成分的添加而变淡了。奶油奶酪糖霜的配方在20世纪60年代，红丝绒蛋糕和奶油蛋糕越来越受欢迎，它也是纸杯蛋糕的热门选择。奶油奶酪糖霜通常用于红丝绒蛋糕。经典的...
回答于 2020-07-14 04:20
辣根是什么(Horseradish Root)？
辣根是一种蔬菜，它的根有着独特的香味，与马一点也不相似。如果你想知道辣根中含有"马"这个词，它可以追溯到15世纪末，当时用"马"来推断某种东西是非常强烈或粗糙的。辣根的味道确实很强，它是一种普通的调味品，在下层阶级中，他们通常被认为是粗制的。辣根在世界上许多地方都是很受欢迎的调味品，包括美国、日本和东欧。...
回答于 2020-07-14 04:19
我如何选择最好的罐头豆(Choose the Best Cannellini Beans)？
Cannellini豆是一种大而白色的豆，呈肾状，味道细腻。最好的标本有光滑、结实的表皮和均匀的颜色。选择最好的豆取决于你使用它们的目的和计划菜的准备时间。Cannellini豆也被称为白芸豆和fazolia豆，Cannellini豆很常见在意大利烹饪中，你可以购买罐装、干的或新鲜的豆子，并将其作为汤或炖菜、沙拉和炖菜的一部分来烹调。...
回答于 2020-07-14 04:18