什么是砂锅通心粉(Macaroni Casserole)？
"砂锅通心粉"一词可用于描述芬兰和斯堪的纳维亚传统菜肴，也可用于描述以通心粉为主要原料的各种砂锅。传统的北欧砂锅通心粉通常包括鸡蛋和牛奶，以及一些用于蛋白质的肉类传统砂锅中所用的肉因文化喜好而有所不同。其他...
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- 发布于 2020-07-18 19:57
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什么是韭菜(Garlic Chives)？
大蒜韭菜-也被称为韭菜，苦菜，五味子，东方大蒜，韭菜，韭菜-是亚洲本地的一种草本植物，也是亚洲烹饪中的常见成分。与韭菜的管状叶子不同，它们有厚而平的叶片，叶片是最常用于烹饪的植物部分。所有部分这种植物，包括花，可以在食谱中...
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- 发布于 2020-07-18 19:56
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什么是潘德尤卡(Pan De Yuca)？
Pan de yuca在西班牙语中的意思是"yuca的面包"。yuca是赤道纬度地区的一种耐寒植物，通常被称为木薯或木薯，加工成面粉，主要用于拉丁美洲的菜肴中。在哥伦比亚和巴西，许多人都喜欢用烤面包配上一杯热巧克力作为早餐。在世...
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- 发布于 2020-07-18 19:55
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什么是炭化弗拉芒德(Carbonade Flamande)？
Carbonade flamande是一种源自比利时的炖牛肉。它有着独特的"糖醋"风味，使它成为世界菜单上有趣的一部分。这种牛肉和洋葱的混合物通常用啤酒和其他许多其他配料调味 洋葱是carbonade flamande的一部分。传统的carbona...
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- 发布于 2020-07-18 19:54
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塞维切是什么(Seviche)？
塞维切，也叫塞维切和切比切，是一种用柑橘汁和香草腌制的生鱼片。酸橙是这道菜中最常用的柑橘类水果。加在它里面的酸性果汁会引起化学反应来烹调鱼。这个食谱的起源一直存在很大争议，但众所周知，世界各地都有不同种类的牛...
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- 发布于 2020-07-18 19:53
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什么是Kompot(Kompot)？
Kompot是俄罗斯的一种饮料，将水果和糖一起炖在水中，冷却混合物，然后将液体放入玻璃杯中。有许多不同的品种可以使用这种基本结构制作，几乎所有的水果都可以使用。虽然这种饮料可以温热或热，有点像一个搅拌苹果酒，冷却时味道...
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- 发布于 2020-07-18 19:52
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什么是吉普赛馅饼(Gypsy Tart)？
吉普赛人馅饼是一种由牛奶、糖和酥饼皮制成的馅饼，通常主要是面粉。它的颜色通常是浅棕色到深棕色，与其他馅饼相比相对较薄。和大多数食谱一样，具体的配料取决于厨师想要的质地和口味。由于吉普赛馅饼中含有大量的糖，这种...
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- 发布于 2020-07-18 19:51
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什么是碗架(Dish Racks)？
碗架通常放在厨房水槽旁边，用来帮助晾干潮湿的盘子、玻璃杯、银器和其他物品。大多数碗架都有槽和空间，这样盘子就可以直立起来，碗和玻璃杯可以倒放，以便提供适当的排水 手放在臀部的碗架上的女人过去通常是用一种标准的...
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- 发布于 2020-07-18 19:50
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手工面包烘焙的最佳技巧是什么(Best Tips for Artisan Bread Baking)？
手工面包烘焙的最佳技巧通常在很大程度上取决于个人食谱和所做面包的类型，尽管也有一些一般性的建议是有用的。许多食谱都要求在石头烤箱中烘烤，这可以通过使用比萨石或陶土锅来复制。有些食谱还需要在潮湿或潮湿的环境...
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- 发布于 2020-07-18 19:49
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贝伦克劳是什么(Berenklauw)？
Berenklauw 是一种常见的荷兰街头食品，主要由肉丸和洋葱组成，用木串一起油炸而成。在英语中，这道菜被称为熊爪。这道菜通常在荷兰的小吃店制作和销售，在荷兰，小吃店通常提供快速、便宜的油炸食品，而且通常位于城市人口稠密...
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- 发布于 2020-07-18 19:48
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有哪些不同类型的咸牛肉杂烩(Different Types of Corned Beef Hash)？
虽然腌制牛肉杂烩的食谱有很多种，但大多数都遵循一些基本的配料表，包括腌牛肉、土豆和各种香料或调味料。例如，在美国，这些菜通常一起放在热锅里煮，通常是用铸铁做的，上桌时加一个煎蛋另一方面，英国通常是用罐装肉做的，不一定...
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- 发布于 2020-07-18 19:47
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什么是Caldeirada(Caldeirada)？
与法国的肉汤类似，caldeirada是一种起源于葡萄牙的炖鱼。这种浓烈的炖鱼不含海鲜，但里面有各种各样的鱼块。传统的做法是放在一块硬皮面包上 Caldeirada通常用芫荽叶调味。传统的Caldeirada只包含鱼，不包括任何贝类。此...
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- 发布于 2020-07-18 19:46
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什么是小麦肉(Wheat Meat)？
小麦肉是一种由小麦衍生的面筋制成的食品，与大豆豆腐一样，它被用作纯素菜肴的替代品。它首先在中国开发，以满足素食佛教僧侣或皇室在无肉斋戒期间的需求，小麦肉在亚洲很受欢迎。自从二十世纪末它被引入西方以来，它在那里也...
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- 发布于 2020-07-18 19:45
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什么是Vispipuuro(Vispipuuro)？
Vispipuuro在芬兰语中是"威士忌粥"的意思，是一种由小麦和浆果制成的甜点粥，威士忌的稠度几乎是搅打过的奶油。传统上，配料是粗麦粉和林贡浆果，但这道菜在其他国家也有变化，尤其是那些气候较冷的高纬度地区。首先一起煮成浓...
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- 发布于 2020-07-18 19:44
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什么是自由薯条(Freedom Fries)？
自由薯条是一些美国人给炸薯条起的名字，他们对法国2003年强烈反对以美国为首的入侵伊拉克感到愤怒。反法情绪被称为恐法情绪，导致了抵制法国公司和产品的呼声。另一个烹饪上的牺牲品包括法国吐司 quot；是2003年对炸薯条...
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- 发布于 2020-07-18 19:43
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什么是侧翼(Flanken)？
侧翼肉是一种特殊的肉块，用于制作牛肉短排骨。它经常被用于亚洲菜肴，但由于其易于烹饪，在美国户外烧烤爱好者中得到了追随者的青睐。侧翼肉还可以做很好的煮肉或炖肉，并被用作同名犹太菜的一部分 厨师这一块肉与其他肉的...
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- 发布于 2020-07-18 19:42
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什么是Matzo Brei(Matzo Brei)？
Matzo brei在希伯来语中的字面意思是油炸玉米饼；这是一种用鸡蛋煎炸玉米饼做成的菜。这种犹太菜的替代拼写包括matzah brie、matzoh brie和matzah brei。在准备Matzo brei时有许多不同的变化，但它们往往有几个共同的元...
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- 发布于 2020-07-18 19:41
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如何选择最好的烤箱温度计(Choose the Best Oven Thermometer)？
决定哪种烤箱温度计适合你，取决于你使用的烤箱类型，以及你是否想要一个能给你即时读数的温度计。有很多类型的烤箱温度计都有不同的特点。它们从便宜的金属温度计到表盘表面，只简单地显示温度更先进的数字温度计，具有许多...
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- 发布于 2020-07-18 19:40
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什么是热褐色(Hot Brown)？
热褐色是起源于肯塔基州的一种三明治。烹饪史表明，热褐色最早是在1926年由布朗酒店的一个名叫弗雷德·K·施密特的人发明的。布朗酒店位于肯塔基州的路易斯维尔，三明治是为那些想在深夜就餐的人准备的褐色被认为是传统...
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- 发布于 2020-07-18 19:39
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有哪些不同类型的调味架(Different Types of Spice Racks)？
调味品架是一种架子或球童，用来盛盛盛有干药草和香料粉的罐子。虽然有许多型号可供选择，但它们的目的都是一样的：在烹饪时方便地取用调味料。下面提供了不同类型香料架的样本 一碗辣椒酱，通常放在调味品架上。每个调味品...
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- 发布于 2020-07-18 19:38
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