烤黑线鳕最好的秘诀是什么(Best Tips for Baking Haddock)？
黑线鳕是一种产于加拿大和美国大西洋沿岸的白鱼。在烘焙黑线鳕时，最好使用新鲜的鱼片，而不是冷冻的鱼片。这些鱼片应该放在一个深砂锅盘里，玻璃比金属更好。在鱼中加入融化的黄油和饼干屑可以得到成品一种略脆的质地。这...
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- 发布于 2020-07-18 10:01
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什么是巴姆布拉克(Barm Brack)？
Barm brack，也被称为báirín breac，是一种传统的爱尔兰茶面包。这种发酵水果面包微甜，上面点缀着葡萄干、蜜饯柑橘皮、葡萄干、苏丹娜（黄色葡萄干）和其他一些干果。它经过烘烤并涂上黄油，配上一杯茶。 Barmbrack通常含有葡...
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- 发布于 2020-07-18 10:00
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我怎么做鸡肉皮卡塔(Make Chicken Piccata)？
鸡肉piccata是对经典意大利菜小牛肉piccata的现代演绎，尤其是在意大利的米兰地区。当然，鸡肉piccata并不是意大利独有的。你可以在世界各地大多数精致的意大利餐厅找到鸡肉或小牛肉piccata的绝佳版本。这是一道美味可口...
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- 发布于 2020-07-18 09:59
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什么是炖牛尾(Braised Oxtail)？
炖牛尾肉是一种用油炸或灼烧，再加上慢炖的方法来炖传统上丰盛的肉和蔬菜。牛尾肉通常是肉牛的切尾部分，通常约2英寸（5厘米）长。厚厚的尾骨被牛肉和脂肪层包围。炖法使牛尾充分煮熟，制作一种粘稠的酱汁滴在煮熟的蔬菜上。...
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- 发布于 2020-07-18 09:58
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什么是无麸质鸡汤(Gluten-Free Chicken Stock)？
无麸质鸡汤是指不含麸质成分的鸡汤或鸡汤。谷蛋白是一种蛋白质化合物，存在于小麦和其他谷物中，如大麦。这种产品可以在食物中创造质感或简单地添加蛋白质，存在于许多加工食品中。 不含麸质的鸡汤会排出一种对某些人产生...
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- 发布于 2020-07-18 09:57
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什么是脱水菠萝(Dehydrated Pineapple)？
脱水菠萝是一种新鲜的菠萝，它经过干燥过程作为一种保存方法。大部分水分被去除，大约15%到20%的水分被保留以防止变质，从而使菠萝体积变小，更紧凑的产品，更容易储存。脱水的菠萝在室温下储存在防潮容器中，而不是冷藏、罐装或...
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- 发布于 2020-07-18 09:56
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什么是Panelle(What Panelle)？
Panelle是一种油炸小吃，通常呈长方形，外表酥脆，里面有点嚼劲。它是由鹰嘴豆粉做成的面团做成的，在热油中炸成褐色，酥脆。这种食物可以油炸，但它通常是在平底锅里做的。在意大利，尤其是西西里岛，这种快餐是一种普通的快餐。小...
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- 发布于 2020-07-18 09:55
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我怎么做焦糖(Make Caramelized Sugar)？
焦糖化糖是一个简单的过程，只涉及一些配料和炊具。焦糖化过程使白砂糖变成金棕色，是焦糖糖的颜色。它通常被用于甜品的顶部，如馅饼，蛋糕糖霜的调味品，或焦糖糖糖的配料相对容易，但在煮沸和煨煮过程中保持警惕是必不可少的。...
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- 发布于 2020-07-18 09:54
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什么是烟熏奶酪(Smoked Cheese)？
烟熏奶酪是任何一种添加了烟味的奶酪。烟熏奶酪中使用的奶酪可以来自牛、羊、山羊，或者其他典型的发酵成奶酪的牛奶。通常，奶酪被允许形成，然后暴露在温暖或热的烟雾中，这样味道就渗透到了奶酪的外部奶酪。或者，在奶酪发酵...
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- 发布于 2020-07-18 09:53
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什么是苹果糖(Candy Apple)？
糖果苹果是一个整个苹果蘸上糖果。在吃苹果的时候，一根棍子插在中间使苹果更容易拿着。糖果苹果与万圣节和集市有关。焦糖涂层和红色糖果外壳是制作糖果苹果的两种主要类型。 苹果。 红衣苹果糖果是在糖浆中加入红色食...
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- 发布于 2020-07-18 09:52
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什么是训练筷子(Training Chopsticks)？
虽然很多人都会用筷子，事实上，所有的人都必须从一开始就学习。训练筷子是一个很好的方法，可以让初学者学会用棍子而不是叉子和勺子吃饭。下面是两种主要筷子的例子，以及它们如何帮助新手学会舒适地使用这种常用的筷子进餐...
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- 发布于 2020-07-18 09:51
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什么是腌甜菜(Pickled Beets)？
腌制甜菜是经过腌制过程的甜菜。腌制会将甜菜保存，有时会保存很长一段时间，这样在一年中无法获得新鲜甜菜的时候，甜菜就可以食用了。有些人还只是简单地享受了腌制甜菜的味道，既可以自己做，也可以放在沙拉里。许多熟食店都...
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- 发布于 2020-07-18 09:50
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什么是纯素啤酒(What Vegan Beers)？
虽然许多人认为纯素食者或不食用那些生产涉及动物的产品的个人可以接受啤酒，但在许多情况下，事实并非如此。有些啤酒含有动物产品，用于调味或着色。在其他情况下，在啤酒过滤过程中使用动物源性产品。根据一个国家的食品标...
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- 发布于 2020-07-18 09:49
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什么是马根布洛特(Magenbrot)？
在瑞士的其他地方，这种面包的味道也很特别，比如说在瑞士，这种面包的味道也很特别，在烘烤前与面粉和巧克力混合而成。当面包完成烹调后，在面包的顶部涂上一层糖霜。成品麦金布洛特通常被切成小块的糖果大小的小块，由于加入了...
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- 发布于 2020-07-18 09:48
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什么是草药擦(Herb Rub)？
香草磨砂是一种调味料的混合物，它被设计用来在肉上摩擦以进行烘烤、烧烤、烧烤和烘烤。香草可以是新鲜的或干的，混合料可以包括任何能吸引厨师的草药组合。类似的概念，香料搓，使用香料而不是香草来获得稍微不同的味道。它...
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- 发布于 2020-07-18 09:47
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什么是比宾卡(Bebinca)？
Bebinca是一种甜点，起源于印度东南部的果阿市。Bebinca，又称bebinka或bibik，是一种传统上由多达16层的布丁制成的甜点。它是用印度烹调中典型的配料，如酥油和椰子奶来烘烤的，它通常是为庆祝生日和婚礼等场合而制作的。虽然...
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- 发布于 2020-07-18 09:46
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什么是鸡蛋布吉(Egg Bhurji)？
Egg bhurji 是一种比较简单的炒蛋菜，在印度和巴基斯坦都有供应。它可以用各种各样的原料做成，味道从非常芳香和辛辣到温和和中性。菜里的鸡蛋通常是在平底锅里炸成小块，尽管有些准备要用到切碎或捣碎的煮熟鸡蛋。鸡蛋布...
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- 发布于 2020-07-18 09:45
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素食圣诞晚餐的最佳建议是什么(Best Tips for a Vegetarian Christmas Dinner)？
一顿难忘的素食圣诞晚餐应该包括各种开胃菜、一道出色的主菜和美味的甜点。素食者通常会放弃含有肉制品的食物，因此厨师应该确保使用可接受的食材。一个重要的提示是，选择这些食物不包括或可以替代的食谱素食主义者可以...
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- 发布于 2020-07-18 09:44
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什么是库格尔(Kugel)？
库格尔是一道著名的犹太菜，尤其是东欧的阿什肯纳兹犹太人做的。有证据表明，这道菜是800多年前做的，尽管随着时间的推移，它已经逐渐被修改和改进。许多人习惯把库格尔当作甜点，你一定会发现很多库格尔甜点的风格。它也可以...
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- 发布于 2020-07-18 09:43
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什么是波特(Porter)？
波特啤酒是一种非常深色、浓郁的啤酒，通常酒精含量很高，在英国和爱尔兰特别流行，那里有几家酿酒厂生产传统的波特啤酒，如吉尼斯黑啤酒。这种饮料的烈性对于不习惯的人来说是很强烈的，但许多人觉得值得一试。许多酒吧都有各...
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- 发布于 2020-07-18 09:42
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