什么是希腊肉丸(What Greek Meatballs)？
希腊肉丸，或称为keftedes ，是一种蛋白质，可用作晚餐和米饭，或午餐配皮塔面包。虽然它们的制作风格与其他肉丸类型（如瑞典和意大利）相似，但希腊肉丸含有不同的香料，通常是油炸而非油炸，以形成酥脆的外壳，希腊肉丸不仅仅是碎牛肉，...
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- 发布于 2020-07-18 15:24
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什么是圣诞芽(What Christmas Sprouts)？
圣诞芽实际上是球芽甘蓝。传统上是水煮的，因为它们总是与火鸡、甘薯、烤土豆和其他蔬菜一起成为圣诞盛宴的一部分。事实上，一年到头都会吃，而且如果做得好，烤鸭是一些家庭传统的圣诞食品。 ，它们被认为具有抗癌作用，而且富...
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- 发布于 2020-07-18 15:23
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什么是牛肉肉汁(Ground Beef Gravy)？
牛肉肉汁是一种浓稠的酱汁，通常是从碎牛肉开始，通常放在其他食物上，比如土豆泥。这种酱汁的大部分风味来自牛肉，牛肉通常在加入其他配料之前在锅里煮熟。这会给整个酱汁注入浓烈的牛肉味通过添加牛肉汤来进一步强化。棕色...
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- 发布于 2020-07-18 15:22
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炸蛤蜊是什么(Fried Clam)？
油炸蛤蜊是一种很受欢迎的美国食品，通常是蛤蜊的肉，蛤蜊被捣碎或涂上面包屑后油炸而成。另一种变体，通常被称为炸蛤蜊条，是海蛤脚的一部分，蛤蜊通常是一条宽约1/8英寸（3.175毫米）、长9英寸（22.86厘米）的长条。在上桌之前，它也会...
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- 发布于 2020-07-18 15:21
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什么是不同类型的菲罗开胃菜(Different Types of Filo Appetizers)？
虽然有许多不同种类的菲洛开胃菜可以做，但有一些特殊的类型是常见的和易于定制的。使用菲洛面团的卷制食品制作起来非常简单，可以包括几乎任何类型的馅料，从蔬菜到肉和奶酪的组合。馅饼也可以用菲洛面团制作，虽然大馅饼可...
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- 发布于 2020-07-18 15:20
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什么是迪努观(Dinuguan)？
Dinuguan是菲律宾一道很受欢迎的菜，主要由猪肉内脏和血液组成。这个词来自菲律宾的词根"dugo"，意为"血"。这道菜通常以炖菜的形式出现，猪血是浓缩酱汁的主要原料。它的颜色从浑浊的棕色到变黑的汤，这是一道骗人的菜，有人误...
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- 发布于 2020-07-18 15:19
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杜卡纳是什么(Ducana)？
杜卡纳是一种不寻常的甜点，是一种用甘薯和椰子做成的饺子。这种甜点在加勒比海岛屿如格林纳丁斯、安提瓜和圣文森特等地很受欢迎，它与面包布丁有相似之处。它是用箔纸、香蕉叶或布包裹材料，然后蒸或煮的，杜卡纳非常容易烹...
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- 发布于 2020-07-18 15:18
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什么是菠萝干(Dried Pineapple)？
菠萝干是菠萝经基本空气脱水或冷冻干燥除去水分的菠萝果实，其最终结果是易于运输、不会变质、无需冷藏，但它仍然保留着明显的菠萝风味，在烘焙和休闲食品中很受欢迎。虽然菠萝干的质地和营养成分与新鲜水果不同，它可以用很...
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- 发布于 2020-07-18 15:17
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什么是萨扎(Sadza)？
杂烩是一种硬谷物粥，或糊状物，是津巴布韦的主要碳水化合物食品。目前，大多数的玉米粥是由非常细的玉米制成的，在非洲被称为玉米，但在玉米被引入非洲之前，这道菜是由其他谷物制成的，主要是小米。发音为"sud za，" sadza 在津巴...
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- 发布于 2020-07-18 15:16
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腌黄瓜最好的方法是什么(Best Tips for Pickling Gherkins)？
腌制小黄瓜的酥脆和新鲜度影响成品腌菜的品质，选择种子种植黄瓜或专门推荐腌制的黄瓜，腌制黄瓜时要正确切片，准备好去细菌的罐子，腌制液的选择也会影响腌制后的口感和质构腌黄瓜。 一罐腌黄瓜。 在种植腌黄瓜时，选择标记为...
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- 发布于 2020-07-18 15:15
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什么是金枪鱼沙拉(Tuna Salad)？
金枪鱼沙拉是一种可摊铺的菜肴，最常用作三明治、意大利面和青菜沙拉的配料。有各种各样的食谱，但大多数都是由大块金枪鱼和蛋黄酱或沙拉酱混合而成的基本混合物。金枪鱼沙拉中常用的其他配料包括腌菜、洋葱和莳萝。在大...
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- 发布于 2020-07-18 15:14
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卵磷脂作为乳化剂有什么用途(Uses of Lecithin as an Emulsifier)？
卵磷脂是植物和动物（包括人类）自然产生的一种脂肪。这种物质存在于各种消费品中，不是为了调味，而是作为乳化剂或黏合剂，防止成分分解。也被称为磷脂酰胆碱，卵磷脂通常来源于大豆，可以在蛋黄酱、巧克力、润肤霜和婴儿配方奶粉...
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- 发布于 2020-07-18 15:13
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布丁蛋糕是什么(Pudding Cake)？
顾名思义，布丁蛋糕是一种含有布丁的蛋糕，可以作为面糊的配料，也可以作为配料。它是一种非常简单、用途广泛的甜点。通常，这些食谱推荐使用速溶布丁，这样不仅制作简单，而且制作速度非常快。 巧克力布丁的面糊蛋糕。 布丁蛋糕...
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- 发布于 2020-07-18 15:12
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如何选择最佳的上酒温度(Choose the Best Wine Serving Temperature)？
最佳的上酒温度取决于所供应的葡萄酒的类型。许多红酒应在54-65°F（12-18°C）的温度范围内饮用，这取决于葡萄酒的类型。相比之下，白葡萄酒的理想上酒温度是43-52°F（6-11°C）。从这些理想温度来看，很明显，红葡萄酒的温度应该...
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- 发布于 2020-07-18 15:11
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什么是锅巴(Guoba)？
锅巴是一种实际上经过烧焦或硬煮以改变其颜色和质地的米饭的一种形式。锅巴或"烧饭"在中国的许多烹饪形式中都很流行，特别是在四川烹饪中。它在中国和周边国家的不同地区被称为许多名字，甚至可能在世界各地的中国烹饪地...
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- 发布于 2020-07-18 15:10
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什么是桐穗(Tong Sui)？
汤水是一种甜的，温热的广东甜点汤，有多种口味和质地。在普通话中，它的字面意思是"甜水"，它是一种用来清洁味觉的甜品，可以作为一顿饭的上等食物。汤穗的味道和冰淇淋的味道一样多，也许更多，当考虑到红豆、黑眼豌豆、糯米、荸...
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- 发布于 2020-07-18 15:09
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什么是酸梅酱(Plum Chutney)？
李子酸辣酱是印度的一种调味品，在世界上很多地方都很流行。一般来说，人们用酸辣酱来调味清淡的菜肴，或者作为肉类菜肴的补充，包括鸡肉。在印度，厨师通常会把酸辣酱做为新鲜的，但在其他地区，人们制作酸辣酱，并将其放入罐中或冷...
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- 发布于 2020-07-18 15:08
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蒸龙虾最好的秘诀是什么(Best Tips for Steaming Lobster)？
制作龙虾最常用的方法之一是蒸龙虾，蒸龙虾时，通常建议用大小合适的龙虾锅，锅底放几英寸的盐水，蒸前要将龙虾洗净，把爪子夹在一起的橡皮筋可以去掉。蒸龙虾直到完全煮熟也很重要，否则，食客可能会遭受海鲜中毒。 有些厨师在蒸...
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- 发布于 2020-07-18 15:07
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什么是哈奇斯帕门蒂埃(Hachis Parmentier)？
哈奇帕门蒂埃是一道传统的法国菜。这种调制方式通常使用土豆泥或磨碎的土豆，一些厨师将其与乡村派或牧羊派相比较，有些食谱源自英国。其他主要配料包括肉和蔬菜片。 鼠尾草有时被用作法式土豆、肉和蔬菜的传统法式菜肴...
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- 发布于 2020-07-18 15:06
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什么是生杏仁饼(What Raw Macaroons)？
生杏仁饼，有时也被称为不烤杏仁饼，是一种未烘焙的饼干，通常是用椰子丝和某种甜味剂和脂肪混合而成。在一些食谱中，也使用坚果粉，如杏仁。虽然杏仁饼通常是用蛋白做的，但生杏仁饼不含这种成分取而代之的是用某种脂肪和典型的...
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- 发布于 2020-07-18 15:05
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