什么是啤酒(Beefalo)？

beefalo是美国野牛和家养牛杂交繁殖的产物。各种牛品种都能成功地培育出这种可育的杂交后代。尽管随机的比法洛出生可以追溯到17世纪，这些动物最初是在19世纪被有意杂交的，当时牧场主发现了牛肉的潜在市场。尽管水牛和...

beefalo是美国野牛和家养牛杂交繁殖的产物。各种牛品种都能成功地培育出这种可育的杂交后代。尽管随机的比法洛出生可以追溯到17世纪，这些动物最初是在19世纪被有意杂交的，当时牧场主发现了牛肉的潜在市场。尽管水牛和牛属于一个单独的属和一个单独的物种，它们仍然有足够的兼容基因，能够产生有活力的后代；它还含有较少的卡路里，同时仍然保留着丰富的牛肉风味。

一个牛的亲本必须是家养牛。与非杂交牛或水牛相比，杂交牛的几个特点使其具有优势。这些动物通常更健壮，能够在多种牧草上茁壮成长，包括干旱时更干燥的粗饲料。与骡子等其他杂交动物不同，比法罗能够繁衍后代。它们也能更好地适应极端温度；浓密的羊毛毛使它们在寒冷的天气里更暖和，在炎热的天气里，它们能更好地出汗降温。

beefalo可以用作代替传统的红肉菜。牛肉的优点使其成为杂种优势的典范，这是一个在一定程度上优于双亲的后代。这些动物能够繁殖的事实也使它们成为霍尔丹法则科学原理的例外。这一生物学规则试图为其他类型杂交动物的不育现象提供一个系统的解释

牛肉美国野牛并不是唯一用于这种杂交育种的品种。祖布隆是一种杂交牛，它是由一头家养牛和一头具有一些不同特征的欧洲水牛交配而成的杂交牛。这些动物通常有较长的尾巴，稍大的角，它们头上的皮毛也较短。智者在放牧和繁殖行为上也有所不同；它们与牛交配的例子不太常见，这使得它们的祖布隆后代更加稀少。尽管它们没有被归类为beefalo，但许多美洲野牛被发现含有少量来自牛的遗传物质。一个例外是风洞野牛群，一组遗传上纯正的水牛，为了保护环境而被特意培育。在19世纪水牛几乎灭绝后，这群水牛是北美仅存的几只自由游荡的水牛之一。

比法罗是美国野牛与家养牛杂交繁殖的结果。