大西洋鲱鱼生活在大学校里。雌性能够产30000到200只,在它们的一生中有1000个卵。产卵期从8月底到11月初。卵沉积在海底,通常在岩石、砾石或沙子上。在两周内,卵孵化出来。到第一年结束时,一条鲱鱼大约有5英寸(约13厘米)长,到第二年,鲱鱼的体积会翻一番。到了4或5岁,鲱鱼就成熟了。
罐装时,鲱鱼通常被称为沙丁鱼。在它们的生活中,大西洋鲱鱼可能迁徙数百英里在冬季,大量的鲱鱼和浮游动物聚集在大西洋中,许多幼鱼和浮游动物聚集在一起,在冬季的海水中,许多鲱鱼和浮游动物聚集在一起,以及海洋哺乳动物。当鲱鱼在海底产卵时,这些卵经常被生活在海底的鱼类如鳕鱼、黑线鳕和比目鱼所吃掉。在20世纪70年代,由于过度捕捞,大西洋鲱鱼的数量减少了。但是,由于渔业法规的实施,这种鱼的数量在20世纪80年代卷土重来。鲱鱼因其欧米伽-3、B12和铁的来源而受到重视。鲱鱼通常被冷冻或罐装作为沙丁鱼分布在全球各地。渔民还使用大西洋鲱鱼作为诱饵来捕捉螃蟹、龙虾,沙丁鱼是鲱鱼科的一种小鱼,富含钙和其他矿物质、维生素D和Ω-3脂肪酸。
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