卷尾菜含有维生素K。许多人由于饮食选择不当而遭受维生素缺乏症。菠菜、花椰菜、甘蓝、萝卜等蔬菜,这类食物中含有丰富的维生素K,对预防个人的健康有相当重要的影响,包括鸡蛋和其他富含维生素K的食物
克罗恩病和溃疡性结肠炎等疾病可导致维生素K缺乏消除体内有害物质的抗生素也会影响有助于产生维生素K的肠道细菌。过度使用某些处方或非处方抗生素会很快导致维生素K缺乏。设计中和胃灼热和胃酸的抗酸剂会对肠道产生不利影响细菌。形成维生素K的细菌需要酸性环境才能生存和繁殖,经常摄入抗酸剂会严重破坏胃和肠道中的天然酸。
甘蓝含有大量的维生素K几种不同的疾病会导致维生素K缺乏。酵母感染,肝硬化,白血病,狼疮,肝炎都与维生素K缺乏有关。克罗恩氏病也被认为会导致患者严重的矿物质和维生素缺乏。某些引起胆管阻塞的疾病会损害维生素K的水平,因为多余的脂肪会被困在体内,阻碍营养素的吸收
菠菜含有维生素K。有几种治疗方法可供个人服用维生素K对于轻度营养缺乏的人来说,仅仅是多吃富含维生素的食物和进行日常锻炼就足够了摄入含有高浓度益生菌的食物和补充剂可以刺激消化系统中产生维生素的细菌的活动。在严重缺乏维生素K的情况下,医生可以口服或静脉注射药物来恢复血液中的维生素水平。当所有其他治疗都失败时,患者可能需要进行血浆输血,以补充维生素K并恢复血液的凝血能力。
全麦面包是维生素K的良好来源
豌豆富含维生素K,因此吃豌豆可以帮助治疗缺乏症。
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