玉米淀粉是从玉米中提取的。有一些使用建议玉米淀粉平衡饮食,作为食品添加剂或作为膳食计划的一部分。一些膳食补充剂实际上含有玉米淀粉而不是简单的糖。这背后的原因是因为淀粉分解需要更长的时间,因此,它能在较长的时间内为身体提供糖分。与吃简单糖时的峰值相比,缓慢释放的糖分可以使血糖水平更稳定。这对患有糖尿病或心血管疾病的人尤其重要
糖的缓慢释放可使血糖水平更稳定。玉米淀粉也可作为普通配料的替代品,在许多烹饪形式中用作天然增稠剂它不含面筋,所以通常被用作食谱中面粉的替代品。关于它的使用问题是它是否是一种注重重量的食品添加剂。任何形式的玉米都含有被称为磷脂的物质,磷脂是脂肪的衍生物,淀粉是由大量的葡萄糖或糖分子的数量。根据研究,众所周知,淀粉和脂肪会导致体重增加。通常食用玉米淀粉后,体重增加一直是人们关注的一个主要问题。有传言称,玉米淀粉用于喂养动物,如猪或牛,屠宰前。鉴于它被用作增稠剂,体重增加可能是一个副作用。增加体重是一些人期望的目标,而对于那些与体重作斗争的人来说,增重是不必要的,也是不必要的,不管有没有潜在的健康益处玉米淀粉还被认为对健康有益,因为它能自然吸收水分,所以可以在不同的身体粉末中替代滑石粉。长期以来,滑石粉与某些癌症和循环系统疾病有关由于玉米淀粉与这些健康问题没有联系,它经常与滑石粉互换,被认为是首选,尤其是在婴儿爽身粉中。
玉米淀粉是一种白色细粉。
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