制作泡芙馅饼的最佳秘诀是什么(Best Tips for Making a Puff Pastry Strudel)？

酥皮酥皮以其薄薄的薄皮和多种馅料而闻名。许多人发现制作起来有点困难，因为要获得正确的糕点质地有时很困难。在准备过程中保持原料冷，将面团处理得最少，给它足够的休息时间是制作酥皮糕点的重要部分。另外，也可以购买预...

酥皮酥皮以其薄薄的薄皮和多种馅料而闻名。许多人发现制作起来有点困难，因为要获得正确的糕点质地有时很困难。在准备过程中保持原料冷，将面团处理得最少，给它足够的休息时间是制作酥皮糕点的重要部分。另外，也可以购买预先制作好的糕点。馅料通常由肉桂、水果或奶油芝士等多种配料组成，只有在面团完全准备好后才应放在馅饼里

厨师在制作自制面团制作酥皮点心时，最重要的一件事就是用冷的配料。这主要适用于配方中的黄油和液体配料，尽管有些人更喜欢冷却任何可能用到的搅拌碗和器皿。当配料保持冷态时，黄油会保持其形状直到烘烤。一旦开始烘焙，黄油就会融化，因此，释放出的蒸汽使面团膨胀。除了冷却原料外，最小的处理有助于确保它们不会被手的热加热准备面团需要一点时间，因为从头开始准备面团时需要休息。面团要折叠和滚动几次，所以面团必须休息，以使面筋放松。这通常会使成型和滚动更容易，因为它在休息期间更具弹性如果这个过程很仓促，有可能酥皮酥皮在烘焙过程中会坍塌，而面团并非总是必须从头开始制作的，由于有许多产品可在许多零售店购买。预制的品种通常质量良好，可以很容易地用于制作酥皮糕点。检查包装说明将有助于确保在添加馅料和烘焙之前准备好这道菜可能会用到很多不同的馅料，每种馅料的味道都会略有不同。因为馅料是放在面团里烘烤的，所以馅料应该足够稳定，能够承受烤箱的热量。很多人会在其他食材休息的时候准备。一次所有的食物都得到充分的休息，菜可以被填满，密封，烘烤。为了达到光亮的收尾，有些人喜欢用蛋白和水的混合物来刷它。