女性烘焙饼干当涉及到汤罐、搪瓷或其他材料时,其尺寸有很大的变化。一个较小尺寸的搪瓷汤锅可以容纳大约6夸脱(约5.5(升)液体。较大的汤锅可容纳12夸脱(约11.5升)的液体。也有供专业厨房使用的汤锅,最多可容纳42夸脱(约40升)的液体。这些较大的汤锅通常是由钢制成的,而不是铸铁,因为在这种尺寸下,铸铁版本的搪瓷汤锅很难提起移动,特别是在充满液体的情况下。在选择盖子的类型时,还必须考虑搪瓷汤锅将主要使用什么如果炉盖大部分时间都用在炉顶上,那么选择一个搪瓷汤锅和一个玻璃盖就可以了这对那些喜欢在不需要掀开盖子的情况下查看锅里食物的进度的厨师来说也是很有用的。同样重要的是要考虑搪瓷锅是否只在炉顶上使用,或者它会不时地被放进烤箱。在大多数情况下,砂锅或法式烤箱放在烤箱里,而不是放在锅里,但这条规则也有例外。那些打算在烤箱中使用汤锅的人最好选择一个搪瓷汤锅,盖子由与底座相同的材料制成。铸铁通常也被认为是烤箱中经常使用的锅的较好材料。
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