菲律宾穷人为什么要吃垃圾？

当你对着肯德基、麦当劳的鸡腿鸡翅大快朵颐，可曾想过你啃剩下的食物残存会“漂泊”到哪里去？

当然是酿成垃圾，你理所当然地想。可是在有些国度，跟其他垃圾分歧，这些肉类残存可能不会被人工处置失落最后归于灰尘，而是颠末二次甚至多次加工后摇身一酿成美食，跑到贫民的饭桌上。

餐厅发生的垃圾，流入另一个宿世界可能就变样了

并且他们还不是上当食用的，而是本家儿动选择了这样真正的“垃圾食物”……

吃你们剩的肉，只是必不得已

从垃圾堆或餐馆厨余收受接管而来的肉类剩食，在菲律宾有一个专门的称号：Pagpag。词语的原意是指“抖落尘埃或污垢”，在这里可以引申为“断根肉类残食上的脏工具”，以收受接管供再次食用。

既然Pagpag是风行于菲律宾的称号，那么其食用者天然多是菲律宾人，并且是穷得不克不及再穷的菲律宾人——好比菲律宾马尼拉穷户窟里的贫民。

半斤八两恶劣的前提

说马尼拉的贫民穷到吃垃圾的境界也许会有人不信，究竟结果马尼拉是菲律宾的首都。但这里的贫富差距不是一般的大，甚至有“死人的别墅，活人的穷户窟”之“佳誉”。

铳梦中的废铁镇还记忆犹新

《铳梦OVA》

“死人的别墅”指的是那边的华人公墓——宿世界上最大最富丽的坟场。那边街道清洁天井美好，街边建筑里甚至连冰箱彩电都一应俱全。要不是这个处所没有活人，它就跟活的别墅一模一样。

就问谁能看出这是坟场

而“活人的穷户窟”也比力好理解。菲律宾约有2万万人住在穷户窟，十分之一就住在马尼拉。比力有代表性是汤都区（Tondo）穷户窟。

从穷户窟到高楼

汤都区是今朝宿世界生齿密度最高、但成长程度最低的处所之一，在这个区布满垃圾的河中，有时甚至漂着死人。对栖身于此穷户窟里的贫民来说，接管教育、享受医保就不要想了，能连着几天不饿肚子，喝上清洁的水，别住外边大雨屋里细雨的房子就不错了。

河滨一处居平易近屋

所以，能吃上带肉的Pagpag对居平易近来说已经是庞大的知足。

这种穷户窟里一户典型家庭的状况是：一位独身母亲，带着四个孩子住在穷户窟一座桥边的小破屋里，屋里没水，没电，没卫生间。妈妈天天靠帮人家洗衣服来维持生计，四个孩子都上不起学，14岁的大女儿已经起头打工补助家用。

河滨玩耍的小孩子们

马尼拉有无数个这样的家庭，他们天天从事把守坟场、帮人洗衣服、垃圾收集等工作，拿着天天20比索摆布（2.53元）的工资，最大愿望就是买到的Pagpag上面的肉会厚一些。

这里的穷户窟一片接着一片

若是汗青的历程不发生改变

大都人的小我命运可想而知

当生意Pagpag当作为日常操作

那么Pagpag具体是如何当作为他们口中的食物的？这就要说到Pagpag带起来的“财产链”。

最初，快餐店餐余的垃圾进入垃圾桶后会当作为部门拾荒者的方针，他们把人们吃剩的垃圾食物从垃圾里挑拣出来，能吃的直接吃失落，太脏的扔了也可惜，就带归去洗洗再吃。

这事一传十十传百，越来越多的拾荒者发现垃圾堆里能吃的肉还不少，不吃真是太华侈了。最早起头吃的人也算是做了活体尝试，并没有呈现身体问题，于是更多的人亲自去垃圾堆里捡肉，有的甚至带给孩子吃。

甚至吃得很高兴

吃肉的需求促进了剩肉市场的强大，贫民们发现了此中的“商机”——可以把它们做当作肉成品拿来卖钱。和所有贸易蓝海一样，第一波有贸易脑筋的人赚到了钱，就不竭有人插手进来，直到把市场空间全数塞满，当作为竞争激烈的红海。

对于Pagpag“从业者”来说，平常的一天是这样的：

天天凌晨三四点钟起头，他们就守在穷户窟垃圾堆前期待垃圾车的到来，待车内倾倒出无数垃圾之后，大人小孩一块上前往，从恶臭的垃圾堆中徒手分拣出残羹剩肉。若是只剩下骨头就丢失落，还有肉的话就先留着，紧接着分辩肉还“是否能吃”。

天不亮就起头忙活

是否能吃的尺度也很简单，就闻闻味儿，馊了的不可。其实不可，也可以尝一口。

剩肉收集完毕，就要进行精处置了，一般做法是将其洗净之后放入容器用开水煮一遍，把细菌脏工具都“杀死”，捞出来滤干后用糖、胡椒或者番茄酱等调味料再次加工，根基就完当作了一批新颖诱人的Pagpag。

煮煮再加工

处置完毕的Pagpag看上去比刚从垃圾堆里捡出来时要好良多，固然若是告诉你它的来历你仍是不会吃，但已然有资格去填饱贫民们的肚子了。

新颖炸鸡没弊端

加工Pagpag的过程花费了人力物力，拿来卖钱并不外分，但Pagpag的售卖价钱比市道上的一手肉要廉价太多。菲律宾市道一只全鸡的价钱约是145-160比索（约合18.43-20.34元），而一大袋子的Pegpeg的价钱大约是50比索摆布（约合6.33元）。

18年11月份

菲律宾肉价

此外，街边也有小吃摊论碗来卖，价钱纷歧。

好比60岁的魯西恩就在街边开了家“有11年汗青”的Pagpag的小吃摊，在本地小有名气。他们一碗Pagpag的价钱约是20比索（2.53元），天天城市有良多人来买。

一名常客暗示，“我经常吃Pagpag，因为真的很好吃，这家店卖的Pagpag很清洁，所以大师都来买。”

一个pagpag摊子

保举为了猎奇的旅客也去尝尝。

这些采办Pagpag的人知道食物的来历吗？显然是知道的，甚至连小孩子都知道，但知道了又有什么用呢？因为穷，这是他们独一能承担得起的温饱。

“在我们的这种糊口状况下，这（吃Pagpag）帮了大忙。只花少量的钱，就能买到能养活一家子的一袋子肉，很值。”

当在世当作为人生的最大方针，庄严什么的，远不如Pagpag有效。

对于Pagpag，外界怎么看？

在外人看来，Pagpag的最大问题显然是不卫生。当有记者就健康问题标的目的采办Pagpag的人扣问时，他们中良多人暗示本身有个“强壮的胃”，而且吃习惯了也没感觉有何不当。

有时辰童年要看命运

当然事实并非如斯。

菲律宾全国反贫穷委员会(National Anti-Poverty Commission, NAPC)声明，食用收受接管性食物的带来的健康风险包罗摄入食物变质后发生的毒药、毒素，最终导致食源性疾病或营养不良，甚至罹患甲型肝炎，伤寒，腹泻和霍乱等病症，警告人们不要吃Pagpag。

即便如斯，一位售卖Pagpag的供给商声称，没有人因为吃了他卖的肉而死。同样，这些健康威胁对于把吃Pagpag当做幸福的贫民们来说，也是天边的浮云。

“只要好好煮过

吃了就没事”

一位名叫Ryan Telegrepo的贫民暗示，本身以前只是偶然才吃Pagpag，而此刻几乎把它当当作本家儿食。他测验考试过多种餬口手段但依旧贫穷如洗，现在他认为，想在世的话，就不克不及对食物过分挑三拣四。

贫民们选择Pagpag是为糊口所困逼不得已，要想改变近况，当局显然应该负起责任。

菲律宾社会福利和成长部部长Dinky Soliman称，当局一向在测验考试解决这个问题，切磋解决方案的同时也在对贫民进行现金援助。2015年，社会景象形象站进行的一项调查显示，菲律宾的饥饿发生率有所降低，但也有人把这种现象归功于Pagpag的敏捷舒展。

呕……

社会媒体方面也赐与了Pagpag现象更多的存眷。

2003年，菲律宾电视节目I-Witness播放了名为“Basurero”（垃圾收集者）的记载片，讲述了贫民从快餐店的垃圾中收集剩菜的故事；菲律宾媒体集团ABS-CBN在2006年报道了相关事务并指出了Pagpag的健康风险；而在2012年CNN就此事报道之后，菲律宾的极端饥饿现象引起了全宿世界的存眷；2018年2月，BBC也出了一个迷你记载片科普Pagpag的形当作过程。

可以去找这个节目看一下