私房红烧肉的做法

操作方式

  • 01

    起首,将洗净的 五号肉改刀当作3厘米摆布的方块。

  • 02

    开中火,热锅凉油,下肉块,半煎半炸至出油,注重油量要稍微多一点。

  • 03

    炸至概况金黄即可捞出。

  • 04

    锅内留少于底油,下八角、姜片、蒜粒、葱段爆喷鼻。

  • 05

    再倒入肉块翻炒平均。

  • 06

    接下来起头调味。下花雕酒、金兰酱油、鸡饭老抽、白砂糖翻炒平均。

  • 07

    然后倒入热水至稍微覆没肉块。

  • 08

    水沸后调小火,盖上锅盖慢炖入味,一小时摆布,掏出喷鼻料。

  • 09

    转中火收汁,待酱汁平均挂在肉上就可以出锅了。撒一点葱花吃起来更喷鼻。

  • End

出格提醒

1、用中火天然收汁;
2、金兰酱油相对通俗酱油咸味柔和一些,是增添底味的;
3、鸡饭老抽用于上色,没有通俗老抽咸 ,粘稠度更好。

  • 发表于 2019-08-28 00:03
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  • 分类:健康生活

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