什么是杜塞海藻(Dulse Seaweed)？
杜尔塞是一种可食用的藻类，广泛生长在北大西洋沿岸。数千年来，它一直作为食物来源被收获，并继续在北爱尔兰、冰岛和加拿大的部分地区流行。除了作为食物来源食用外，杜塞海藻和其他藻类被加工成各种包装食品，通常用作增稠剂...
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- 发布于 2020-07-10 23:15
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什么是速食燕麦(Quick Oats)？
快速燕麦片是经过加工的燕麦，它大大减少了烹调过程中所需的总时间。它们与速溶燕麦不同，燕麦已经过预煮，所以它们只需要快速加热。使用这些燕麦的方法有很多种，从面包到早餐麦片都有，很多市场都有散装的和包装的。像其他谷...
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- 发布于 2020-07-10 23:15
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什么是蛋糕(Seed Cake)？
托尔金的作品如《霍比特人》（The Hobbit）的爱好者们喜欢或同情比尔博·巴金斯（Bilbo Baggins）的痛苦，因为一群不受欢迎的矮人来到他面前喝茶。比尔博刚刚为下午茶做了一个籽饼，他意识到13个小矮人可能会迫使他作为主人放弃...
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- 发布于 2020-07-10 23:15
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什么是Shoepeg玉米(Shoepeg Corn)？
Shoepeg玉米是甜玉米的一种，在第一次用玉米棒收获时，它的谷粒排列整齐，排列不均匀。这种玉米的名字来源于十九世纪修鞋时常用的小木桩。虽然完全相同的木桩一般不再用于修鞋鞋，这个名字一直伴随着玉米。鞋类玉米通常是白...
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- 发布于 2020-07-10 23:15
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什么是白驹(Pak Choy)？
白菜是一种在中国栽培了几千年的蔬菜，除了在中国烹饪中被广泛使用外，它在亚洲其他地区也很受欢迎。许多讲英语的人把白菜称为"白菜"，多亏了对这种蔬菜的中文单词应该如何音译的分歧。不管你怎么称呼它，这是一种非常多才多...
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- 发布于 2020-07-10 23:15
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生菜和卷心菜有什么区别(the Difference between Lettuce and Cabbage)？
莴苣和卷心菜是两种蔬菜，根据它们的类型，它们看起来可能非常相似。尽管它们的外表不同，但实际上它们并不相同。这两种蔬菜的主要区别在于它们来自两个不同的植物科。虽然这是最显著的区别，它们之间还有其他的不同之处，包括...
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- 发布于 2020-07-10 23:15
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厨师是做什么的(What does a Chef do)？
厨师要完成的任务非常多样，因为这是一个非常多样化的职业。一般来说，厨师监督一个厨房或一个厨房的一个部分，监督员工、食物、菜单和相关问题。为了成为一名厨师，有人必须接受某种形式的专业培训。有些厨师上的是烹饪学院...
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- 发布于 2020-07-10 23:15
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什么是柠檬黄油(Lemon Butter)？
柠檬黄油有两个定义。它可以是指用柠檬和糖调味的棒状或搅打过的冷黄油。更常见的是指柠檬黄油酱或 meuniere ，一种美味的馅饼、奶油和美味的酱汁，可以用来做各种不同的菜肴。白肉、浅色鱼和贝类，很多蔬菜通常都配柠檬黄...
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- 发布于 2020-07-10 23:15
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有什么不同类型的海绵蛋糕(Different Types of Sponge Cake)？
海绵蛋糕是一种很受欢迎的蛋糕类型，是各种美味佳肴的基础，主要有美式和欧式两种，美式的更潮更甜，不含固体脂肪，因此，它非常适合那些关注体重的人。欧洲版本的蛋糕更美味，但更干燥。另一种类型的海绵蛋糕是逾越节蛋糕，这在犹太...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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我如何选择最好的磅蛋糕盘(Choose the Best Pound Cake Pan)？
传统上，一个磅蛋糕盘要么是一个长方形的面包盘，要么是一个管状或邦特®平底锅。在选择最好的磅蛋糕盘时，需要注意的一些共同特点是，在大多数情况下，平底锅的重量不应过轻，而且在侧面有把手，这样可以很容易地将其从烤箱中拿出...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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我能吃鳄梨核吗( Eat Avocado Pits)？
鳄梨果实的所有部分都可以吃，包括鳄梨核。要吃这些核，必须先把它们从果实的中心移开，然后将它们晒干、磨碎或捣碎。因为富含维生素的果核味道不好，许多人选择把鳄梨核与其他食物或饮料混合食用。 吃鳄梨坑之前可以用锤子...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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什么是塑料薄膜(Plastic Wrap)？
塑料包装，也称保鲜膜或保鲜膜，是一种薄的塑料薄膜，主要用于覆盖食品以保持新鲜。1953年，一位科学家发明了这种薄膜，试图为他的汽车制造一层厚厚的塑料覆盖层。Glad®wrap and Saran™ 包装纸是世界上最著名的两个品牌，通常...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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烤金枪鱼最好的方法是什么(Best Tips for Searing Tuna)？
烤金枪鱼最好的方法是从鱼本身开始：用新鲜的、高质量的鱼片将有助于成功地烤制金枪鱼。在鱼被选中后，有许多腌料或调味料可以根据喜好添加，只要鱼做好烹调的准备，任何一种都可以应该在上油的油井上进行，非常热的烹调表面可...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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饺子是什么(Dumplings)？
饺子有很多种，有时也被称为穷人的土豆，最常见的是用面粉和牛奶混合而成的煮熟的面团，用于鸡肉和饺子等菜肴中。这些饺子通常很轻很蓬松，而其他种类则更重，更像面条，也可以炸、塞、烤，甚至可以塞满苹果做甜点。 苹果饺子是一...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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什么是浸泡冻结(Immersion Freezing)？
浸入式冷冻是一种商业化的冷冻食品制备方法，使产品在长时间内仍适合食用。该方法有助于锁住水分，并保持加工食品的风味和味道。这种方法在食品工业中已被证明是相当成功的。 浸没式冷冻的主要应用之一是用于冷冻食品的...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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什么是Arrabbiata酱(Arrabbiata Sauce)？
Arrabbiata酱汁是一种清淡的意大利调味汁，通过在酱汁中加入辣椒来增加额外的辛辣味道。"Arrabbiata"一词可以粗略地翻译为"愤怒的情绪"，这个名字的灵感来自于它的辛辣味道。这种酱汁有很多种，但大多数包括红辣椒、西红柿...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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什么是水果糖(Fruit Sugar)？
果糖也被称为果糖，是一种单糖或单糖，存在于许多不同种类的成熟水果中。与葡萄糖和蔗糖不同，这种糖非常甜，通常用于制备商业食品。除了在许多水果中发现外，果糖还存在于蜂蜜和选择一些蔬菜，如洋葱、防风草和红薯。 苹果被认...
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- 发布于 2020-07-10 23:14
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什么是蕾丝瑞士奶酪(Lacy Swiss Cheese)？
蕾丝瑞士奶酪有时会被误称为瑞士婴儿奶酪。这两种奶酪都比欧洲传统的瑞士奶酪，如贾尔斯堡奶酪、埃姆特勒奶酪和格鲁耶尔奶酪，都有更小、更普遍的洞。然而，蕾丝瑞士奶酪不是欧洲奶酪，而是美国产品，在味道和成分上存在显著差...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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什么是红糖(Brown Sugar)？
红糖的独特色泽和风味来自于糖蜜的存在，它可以是未精制的，也可以是部分精制的，这样自然保留了糖蜜，也可以是在精制白糖中加入糖蜜生产的，后者在商业产品中更为常见，除了色泽棕黄、风味浓郁外，红糖的稠度不同于白糖，后者更细、...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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什么是花椰菜沙拉(Broccoli Slaw)？
花椰菜沙拉是用花椰菜做的凉拌卷心菜，而不是传统的卷心菜。花椰菜和卷心菜实际上是非常近的亲戚，所以花椰菜和卷心菜沙拉的味道非常相似，尽管这种替代品的结果是比卷心菜做的沙拉更有营养，味道稍微辣一点。另外，花椰菜似乎...
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- 发布于 2020-07-10 23:13
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