四大菜系是哪四大
今天小编来给大家科普，四大菜系有哪些？
操作方法
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01
中国人擅长烹饪，从南到北菜肴有很大的差距，逐渐演变为鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，四大菜系。
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02
鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，是中国形成烹饪理论和烹饪框架最早的一个菜系，历史最为悠久，鲁取材十分丰富，在烹制海鲜上有独到之处。
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03
川菜，起源于四川地区，最有特色的菜系，俗称“百姓菜”，川菜以“麻、辣”出名，调味料丰富，名扬海外。
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04
粤菜：起源于岭南，起步较晚，但影响深远，选料讲究季节，以清淡口味为主，追求食材本来的味道。是一种十分科学的饮食文化。
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05
淮扬菜：又称苏菜，起源于春秋时期，是江苏菜系的代表性风味，选材新鲜，制作精细，讲究刀工，口味清淡，菜品精致。
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- 发表于 2018-03-19 00:00
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- 分类：社会民生
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