什么是限制性酶(Restriction Enzymes)？

限制性内切酶是一种酶，它能识别特定的DNA序列并将其裂解，在找到编码后能识别的序列的地方将DNA一分为二，也许最值得注意的是重组DNA技术，它允许科学家操纵基因信息。重组DNA被广泛应用于各种领域，从开发医疗用胰岛素等治疗...

限制性内切酶是一种酶，它能识别特定的DNA序列并将其裂解，在找到编码后能识别的序列的地方将DNA一分为二，也许最值得注意的是重组DNA技术，它允许科学家操纵基因信息。重组DNA被广泛应用于各种领域，从开发医疗用胰岛素等治疗产品到改造农作物。

限制性酶是识别特定DNA序列的酶。这些酶酶是从细菌中分离出来的。在细菌中，当DNA被细菌的身体识别时，它们通过切割DNA来保护生物体免受外来DNA的伤害。细菌使用一种叫做限制性修饰的技术来保护自己免受限制性酶的伤害，确保酶不会激活细菌自身的DNA。作为一种自我防御机制，限制性酶非常出色，通过将其碎片化来防止外源DNA在体内复制。

限制性酶用于重组DNA技术中，这使得科学家可以操纵遗传信息。已经发现了许多限制性酶，在限制性酶标测的过程中，还有更多的酶在不断被发现。一些实验室生产限制性酶，出售给研究人员和其他实验室。每种限制性酶都被编码为对特定的核苷酸序列作出反应，而这个序列通常是一个回文，前后读取相同的信息当限制性酶找到它所识别的序列时，它会切断DNA双螺旋结构的两条链，将其分离，如果它识别出它所知道的序列的多个拷贝，它也会产生多个片段另一些被称为"双端切割"的酶被称为"双端切割"，一种被称为DNA连接酶的酶可以用来将一段DNA连接到断开的DNA上，只要这两部分有互补的末端。这种技术可以用来将新的DNA插入基因组，并操纵基因组，有点像把两个不同的拼图拼凑在一起。在某些情况下，限制性酶被编码为明确识别，这意味着它只识别非常特殊的序列。其他酶的编码是模糊识别，寻找特定核苷酸包含任何核苷酸的序列。使用已知的限制性酶，研究人员可以选择性地将DNA样本剪成限制性片段。

一些实验室生产限制性酶，出售给研究人员和其他实验室。