什么是商业兜帽(Commercial Hood)？
商用风帽是一种通风系统，通常用于专业厨房，用于排出烹饪时产生的烟雾、蒸汽或烟雾。室内空气被外部空气取代，补充氧气并稀释污染物，以保持厨房清洁、健康，合适的通风设备在厨房中和烹饪设备本身一样重要。 商用风帽通常安...
商用风帽是一种通风系统，通常用于专业厨房，用于排出烹饪时产生的烟雾、蒸汽或烟雾。室内空气被外部空气取代，补充氧气并稀释污染物，以保持厨房清洁、健康，合适的通风设备在厨房中和烹饪设备本身一样重要。
商用风帽通常安装在专业厨房的墙壁上。商用风帽通风系统由三个主要部件组成。风帽顶棚收集蒸汽和烟气，同时保护厨房和橱柜不受损坏。吹风系统可移动收集的烟气，管道系统可将其排出并用清洁空气代替。风帽盖是由不锈钢制成的，可收集烹饪蒸汽。在专业厨房，这一块通常安装在墙上。风帽不能单独吸入空气；它只是将烟雾、蒸汽或烟雾通过吹风系统移动。因此，通风罩必须有足够的"捕集量"。它应该延伸至少3英寸（7.6厘米）以外的烹饪设备的所有方面，并应达到的前沿前燃烧器。吹气系统实际上是移动引擎盖罩中收集的空气的装置。吹风系统的力表示鼓风机移动空气的速度。通常以立方英尺/分钟（CFM）为单位，商用发动机罩通常需要至少两个最小力为600立方英尺/分（283升/秒）的吹风机。风机可以是旋转式的，采用传统的旋转叶片，也可以是离心式的，筒形的风机容量更大，运行速度更快。许多风机还配有热传感器，可以激活它们，同时还有一个自动关闭功能风机产生的力将烹饪蒸汽排出，然后通过管道系统将其排出室外。管道由光滑的镀锌金属制成，并应沿着最短的路径有效工作。最好采用直线路径，但如果需要转弯或弯曲，它们应该逐渐倾斜以帮助空气流动。商业用的通风罩是通向室外的，管道末端不应该有任何限制。有些商业通风罩不需要管道，而是依靠可更换的过滤器工作。这被称为无通风或无管道配置。它只是过滤现有空气并进行再循环它回到厨房，而不是用新鲜空气来代替它。大多数排气罩都有一个碳过滤器套件。过滤器应该定期更换，以达到最大的效率。
商用风帽通常安装在专业厨房的墙壁上。商用风帽通风系统由三个主要部件组成。风帽顶棚收集蒸汽和烟气，同时保护厨房和橱柜不受损坏。吹风系统可移动收集的烟气，管道系统可将其排出并用清洁空气代替。风帽盖是由不锈钢制成的，可收集烹饪蒸汽。在专业厨房，这一块通常安装在墙上。风帽不能单独吸入空气；它只是将烟雾、蒸汽或烟雾通过吹风系统移动。因此，通风罩必须有足够的"捕集量"。它应该延伸至少3英寸（7.6厘米）以外的烹饪设备的所有方面，并应达到的前沿前燃烧器。吹气系统实际上是移动引擎盖罩中收集的空气的装置。吹风系统的力表示鼓风机移动空气的速度。通常以立方英尺/分钟（CFM）为单位，商用发动机罩通常需要至少两个最小力为600立方英尺/分（283升/秒）的吹风机。风机可以是旋转式的，采用传统的旋转叶片，也可以是离心式的，筒形的风机容量更大，运行速度更快。许多风机还配有热传感器，可以激活它们，同时还有一个自动关闭功能风机产生的力将烹饪蒸汽排出，然后通过管道系统将其排出室外。管道由光滑的镀锌金属制成，并应沿着最短的路径有效工作。最好采用直线路径，但如果需要转弯或弯曲，它们应该逐渐倾斜以帮助空气流动。商业用的通风罩是通向室外的，管道末端不应该有任何限制。有些商业通风罩不需要管道，而是依靠可更换的过滤器工作。这被称为无通风或无管道配置。它只是过滤现有空气并进行再循环它回到厨房，而不是用新鲜空气来代替它。大多数排气罩都有一个碳过滤器套件。过滤器应该定期更换，以达到最大的效率。
- 发表于 2020-09-05 16:00
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