如何保存餐厅的损益表(Keep an Income Statement for a Restaurant)？

餐厅的一个特点是，虽然信用卡的使用量普遍增加，但许多付款仍然是以现金支付的。当收入以现金形式收到时，必须确保正确记录。因此，有关人员应严格遵守收银机的使用程序，记录现金收入，并将首次入账账簿中的数字转入主会计记录...

餐厅的一个特点是，虽然信用卡的使用量普遍增加，但许多付款仍然是以现金支付的。当收入以现金形式收到时，必须确保正确记录。因此，有关人员应严格遵守收银机的使用程序，记录现金收入，并将首次入账账簿中的数字转入主会计记录。通常情况下，最好确保所有现金收入都直接存入银行，并且在将支出项目存入银行之前，不会从现金收入中支付任何现金。在建立记录程序时收入和支出以及编制餐厅的损益表时，企业的所有者或经理应认识到，这类业务通常受到税务机关的严密审查。

餐厅税务官员很容易估算一家餐馆的收入，只需在餐馆用餐，并查看一周中不同晚上的顾客人数。一份已发送的餐馆的收入表因此，税务机关应非常谨慎地准备损益表受到质疑时可以提供的支持性记录和文件。编制损益表的账簿和记录应保留若干年，以备税务调查

为顾客服务的女服务员除了餐厅里的食物，灯光和假天花板营造的氛围，装饰墙和其他固定装置和配件是很重要的。这大部分属于资本支出，不应出现在餐厅的损益表中。企业必须非常清楚资本支出和收入支出之间的差异。资本支出不能作为费用计入损益但可能有资格获得可从利润中扣除税收的免税额。还应审查销售税等任何间接税的会计处理方法。季节工和临时工的付款应餐厅的收入表中严格记录工资，对于临时工，必须遵守税收规定。当服务于餐桌的员工直接从顾客那里获得现金小费时，这些通常被视为员工的收入，不应包含在餐厅的损益表中。根据餐厅所在国的税务规定，员工个人可能负责在自己的纳税申报表中申报这些付款，不过，如果小费归员工所有，餐厅将承担税务责任。