食物成瘾者匿名组织于1987年在美国佛罗里达州成立从1987年开始在美国佛罗里达州,直到21世纪初,匿名食物成瘾者协会在美国各地都有活动。加拿大和一些欧洲国家也举行会议。频繁的电话会议和基于互联网的会议甚至允许个人远程参与该项目
鼓励那些"匿名食物成瘾者"戒除小麦以及含糖和面粉的产品参与"食物成瘾者匿名"是免费的,该组织的资金完全来自参与者的捐款。该计划对任何认为自己与食物有成瘾关系,并希望戒掉自己上瘾的食物的人开放。因此,参与者不仅包括暴饮暴食的人,而且还包括还有那些故意少吃或使用药物和过度运动试图控制与成瘾性食物的关系的人身体上对糖、小麦和面粉上瘾,这种上瘾对这些人的生活产生的负面影响与酒精或药物成瘾的影响非常相似。因此,鼓励参与该计划的参与者采取一种基于戒除这些成分的饮食计划。应该注意的是,减肥不是这个饮食计划,因此,它并没有被项目参与者称为饮食。相反,该计划的目的是让食物上瘾的个人实现对他们以前依赖的那些成分的禁欲《匿名戒酒者》仿照戒酒者协会,将康复期分为12个步骤,其中包括承认自己无能为力、向因吸毒而受到负面影响的人进行补偿等阶段。这些步骤的进展通常通过出席会议来促进,与赞助人的通信,以及对那些该计划认定为上瘾的食物的禁欲。
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