厨师学徒是做什么的(What Chef Apprentice Do)？

虽然在高端餐厅成为厨师的一个常见途径是进入一所认可的烹饪学院，但这并不是获得成为受人尊敬的厨师所需技能的唯一途径。那些经济拮据的人通常会寻找厨师学徒职位，在这个职位上，厨房的许多技能都可以通过在职学习培训。...

虽然在高端餐厅成为厨师的一个常见途径是进入一所认可的烹饪学院，但这并不是获得成为受人尊敬的厨师所需技能的唯一途径。那些经济拮据的人通常会寻找厨师学徒职位，在这个职位上，厨房的许多技能都可以通过在职学习培训。许多厨师长和厨房经理都希望在新员工身上获得教育和经验，但其他人可能会愿意从头开始向有动力的新员工传授烹饪技能。见习可能会在报纸分类广告中列出。一些正式的厨师学徒计划，比如由美国烹饪联合会监管的全国性的，与数十所烹饪学校有附属关系。这些学校提供双重途径，让学生同时获得课堂和实践经验。这些课程持续一至三年，并将年轻的烹饪学生与全国各地餐厅的认证主厨配对，让他们在与烹饪相关的工作中获得薪水支付烹饪学位的费用。厨师学徒可以学习如何正确护理厨房用具。有些厨师学徒计划是非正式的。主厨或餐馆老板不只是雇佣那些有烹饪学位的人在厨房工作。虽然这些学徒不会因为他们的工作而获得学位，他们可能会获得成为具有宝贵烹饪经验的厨师所需的技能，并将这些知识传授给高端餐厅中受人尊敬的职位。然而，对于最好的餐厅来说，即使是最不熟练的厨房工作，也可能需要一个烹饪学位，或者至少需要一个烹饪学位烹饪专业的最高职位，如主厨或副厨，可能需要一份烹饪证书和经验，但不一定然而，一些厨师能够用他们的食物、便利和经验来证明自己。著名厨师马里奥·巴塔利是詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）的杰出厨师奖获得者，据报道，他曾在著名的Le Cordon Bleu烹饪学校短期就读，后来退学去学他以意大利为中心的烹饪技巧，当厨师学徒。著名厨师戈登·拉姆齐，米其林星级英国厨师，在没有厨师资格的情况下，厨师也可以通过在厨房实习获得更高的职位要求一个初出茅庐的厨师在第一线迅速证明自己的勇气。厨师学徒协助餐厅的主厨，在他们的领导下磨练自己的行业

发表于 2020-08-07 00:11
阅读 ( 1035 )
分类：科学教育

厨师学徒是做什么的(What Chef Apprentice Do)？

你可能感兴趣的文章

相关问题

0 条评论

作家榜 »

推荐文章