食品加工和保存有什么区别(the Difference between Food Processing and Preservation)？

食品加工和保鲜是保持食品质量和新鲜度的两种技术，就其操作方式而言，食品加工和保鲜是不同的，食品保鲜只是整个食品加工过程的一部分，食品加工主要涉及包装和保鲜两个方面食品保存是指控制和消除食品腐败的因素。此外，食品...

食品加工和保鲜是保持食品质量和新鲜度的两种技术，就其操作方式而言，食品加工和保鲜是不同的，食品保鲜只是整个食品加工过程的一部分，食品加工主要涉及包装和保鲜两个方面食品保存是指控制和消除食品腐败的因素。此外，食品加工是为了使食品变得更可口、更方便食用。有各种各样的食品保存方法，包括添加化学品、脱水和热处理

水果和蔬菜等优质食品经过适当的清洗和加工后可以罐装。易腐食品通常不需要太多的加工，通常需要彻底的清洁和检查，然后才能运到商店和在商店里销售。例如，水果和蔬菜是经过清洗和分级的，而奶酪是单独切片和包装的，在运行精密机器的工厂或工厂进行加工。使用这些机器，低质量或变质的食品会被自动检测和拒收。高质量的食品经过清洗，然后可以罐装、盒装、瓶装或冷冻

冷冻食品可保持其营养价值长达一年食品加工和保存是相互关联的，因为食品在包装加工前是为了保证质量而保存的。细菌和其他食物变质剂通常存在于食品中以及它们生长和收获的地方。然后，这些食物就成为这些物质的营养来源，它繁殖快，导致食物变质。当一个人不小心吃了变质的食物，他或她可能会遭受食物中毒。为了阻止食物变质剂的生长，传统的食物保存方法包括添加限制生长的化学物质和脱水，或除去所需的水为了生长。

罐头的发明使人们能够保存食物使食物经受高温，以消除大多数食物变质剂。食品加工和保存的主要形式是罐装，即食品被密封在通常由铝制成的罐头内。为此，将食物放在一个有宽松盖子的罐子里煮沸。产生的蒸汽迫使空气排出然后盖上盖子。为了彻底消灭食物中可能存在的变质剂，罐头的内容物加热到大约248°F（120°C）。

可重新密封的袋子可用于短时间保存和运输食品一种不被普遍接受的保存食物的方法是使用伽马射线。使用这种方法，食物中的细菌被完全摧毁，水果和蔬菜的腐烂速度也会减慢。微小的害虫可以在低辐射水平下被杀死。然而，辐射方法是一个值得商榷的过程，考虑到大多数人将辐射视为对身体有害。有些人甚至声称辐射会影响肉类和农产品等食品的质量。

食品可以暂时存放在塑料容器中。