什么是水芹(Garden Cress)？

花园水芹，也被称为胡椒草，是芸苔科中一种快速生长的一年生草本植物。它是一种小型到中型的植物，商业性地种植在土壤中，在水中进行水培，并装在个人使用的容器中。其浓烈的胡椒味使花园水芹成为厨师的最爱，尤其是在欧洲。纵观...

花园水芹，也被称为胡椒草，是芸苔科中一种快速生长的一年生草本植物。它是一种小型到中型的植物，商业性地种植在土壤中，在水中进行水培，并装在个人使用的容器中。其浓烈的胡椒味使花园水芹成为厨师的最爱，尤其是在欧洲。纵观历史，人们用这种草药治疗许多不同的健康状况。食用这种草药时必须小心，因为它有潜在的不愉快的副作用。

花园水芹种子可以用来治疗喉咙痛和咳嗽。这种草本植物原产于北非。它可以在美国农业部的所有耐寒地区种植，因为它是一年生的，只持续一个生长季节。花园水芹喜欢阳光充足这些植物可以在土壤中生长，也可以在pH值为酸性、微酸性或中性的水中进行水培。水芹种子通常在早春或秋季种植

花园水芹可以阻止甲状腺对碘的适当吸收。在野外，水芹在种植后12天左右就成熟了，它可以长到2英尺高（60厘米），家养植物高6到12英寸（15-30厘米），这种相对的芥末植物有微小的簇生的白色到粉红色的花朵，只有1/12英寸（2毫米）宽叶子是绿色的，有皱褶。

对芥末油过敏的人，如果食用过多的水芹，可能会有消化问题欧洲和印度的厨师用水芹做装饰，在沙拉中添加质地，或在三明治中增加风味和口感。它的叶子富含铁、叶酸、钙、维生素C、a和E，菜籽富含花生四烯酸和亚油酸脂肪酸，并含有大量蛋白质。菜籽被用于传统医学中，为新妈妈增加母乳产量，调节月经周期，帮助铁的吸收，并作为一种春药。它也被用来刺激食欲，作为泻药，和解决绞痛的婴儿。种子作为一种祛痰剂，被用来治疗哮喘，喉咙痛，咳嗽和充血。在它的发芽种子中发现了植物化学物lepidomide研究表明，花生四烯酸和亚油酸可以增强记忆力。熟悉这种草药特性的专家建议只适量食用，因为它可以有显著的副作用。如果食用过多，这种植物可能会导致流产或流产。花园水芹含有甲状腺激素，阻止碘被甲状腺吸收。这可能导致甲状腺功能减退或加剧原有的甲状腺功能减退对芥末油敏感的人如果吃太多芥末油，可能会出现消化问题，包括抽筋和腹泻。

花园水芹可以用来提高母乳产量。