什么是卡门葡萄酒(CarménèRe Wine)？

卡门葡萄酒是由卡门埃葡萄酿制而成，虽然在许多地区都有种植，但它与智利的联系最为密切。这种葡萄起源于法国的波尔多地区，是赤霞珠家族众多深色而雄伟的葡萄之一，一般被认为是波尔多的六大基础葡萄之一，波尔多的卡门涅尔葡...

卡门葡萄酒是由卡门埃葡萄酿制而成，虽然在许多地区都有种植，但它与智利的联系最为密切。这种葡萄起源于法国的波尔多地区，是赤霞珠家族众多深色而雄伟的葡萄之一，一般被认为是波尔多的六大基础葡萄之一，波尔多的卡门涅尔葡萄酒可以称之为格兰德维杜尔葡萄酒。

卡门葡萄酒曾经在法国梅多克地区广泛生产，但19世纪中叶一场根瘤瘟疫席卷了波尔多，从法国抹去它。
像卡本妮苏维翁一样，卡门埃葡萄酒是一种深红色，有着丰富的香料和水果香气。与卡本妮苏维翁不同的是，卡门内葡萄酒的单宁要柔和得多，而且在相对年轻的时候就可以饮用。从历史上看，找到真正的卡门内葡萄酒是相当困难的，由于葡萄通常被用作勾兑葡萄，近年来，越来越多的葡萄酒厂开始生产纯卡门内葡萄酒，充满樱桃、泥土，在某些情况下，还有深苦味。

卡门内葡萄酒是一种深红色葡萄酒。
卡门埃葡萄酒的历史被时间所掩盖，有些人认为它是欧洲最古老的品种之一，而且有人认为它是所有波尔多葡萄品种的最初的克隆品，很可能卡门涅尔是历史上被称为比图里卡的葡萄，在罗马帝国时期，它曾经是波尔多市的名字在法国的梅多克地区，卡门葡萄酒曾经被广泛生产，但在19世纪中叶一场可怕的根瘤菌瘟疫席卷波尔多之后，这种葡萄从法国消失了，许多年来，卡门内埃葡萄被认为是完全绝种的。

值得庆幸的是，卡门内埃葡萄酒继续在其他地方生产，尤其是在智利，多年来，人们一直认为它是梅洛。在意大利，卡门埃葡萄酒继续生产，尽管在那里人们认为它是卡本妮·弗朗克。在这两种情况下，最终导致人们发现卡门内葡萄酒还活着的关键因素之一是成熟期较早。卡门葡萄酒的口味也明显不同于梅洛和卡本妮弗朗克，带有大量的樱桃味，丹宁柔和。

越来越多的葡萄酒厂开始生产纯卡门内埃葡萄酒。
世界上最伟大的卡门葡萄酒来自智利，智利为终于有了一种真正称得上自己的葡萄而自豪。就像新西兰和长相思、德国和雷司令、澳大利亚和设拉子一样，智利已经成为卡门葡萄酒的代名词。它特别适合与肉类搭配，尤其是瘦肉和稀有牛排，还有肉酱面食，近年来，美国和加拿大部分地区也开始少量生产卡门葡萄酒，尤其是在加拿大安大略省地区。

卡门内埃葡萄酒对于经验较少的葡萄酒饮用者来说是一种更可口的葡萄酒
从欺骗了智利和意大利的错误身份的案例中可以推断出，卡门葡萄酒与这两种葡萄酒有一些相似之处。从很多方面来说，将卡门葡萄酒描述为这两种经典葡萄酒之间的某个地方是一个好的开始。口感柔和，富含水果和香料这是一款非常好的餐桌酒，真正的佳酿可以与世界上最好的葡萄酒相媲美。

与卡本妮苏维翁一样，卡门内葡萄酒是一种浓郁的红色，带有香料和水果的香气。