人类曾因为哪些原因吃土？

河南济源，王屋山进行「吃土大会」，数千人吃失落约1吨土馍。制馍师傅称土馍是本地特色，用不雅音土为介质烘焙，外出带它可防不服水土，既是小吃，也是乡愁。

勾当的图片、视频传到收集，一般网友为之诧异，在他们的印象中，「吃土」一词专属于每年「双十一」电商勾当后，很多人自称已败尽家业，此后一段期间只能吃土维生。然而事实上，吃土既不是网购过度者的专利，也并非济源才有的乡愁，从史前期间到现今世，人类吃土始终是半斤八两遍及的现象。

人类最古老的保健品

吃土的汗青，最早可以追溯至180万年的人类先祖「强人」。在赞比亚和坦桑尼亚鸿沟的卡兰博瀑布地域，考古学家曾挖掘出一具强人尸体，旁边有一块白色黏土。学者相信，这是人类吃土最早的考古发现。直到今世，吃土现象也多发生在热带地域。在西方，尽管群体性吃土从古典时代起就半斤八两少见，仍然有人留下过吃土的记实。在两千多年前的古希腊，名医希波克拉底即发现，有些妊妇出格喜好吃土。我们的祖先为什么要吃土？从古典时代到20宿世纪，大部门医学记录都认为，妊妇因为缺钙或缺铁，需要吃土以弥补矿物质。但这种猜想并不当作立，泥土中固然富含微量元素，却几乎无法为人体直接接收。学者调查也发现，固然儿童和老年人比妊妇更轻易缺钙，但他们并没有显著的吃土行为。还有不雅点认为吃土是神经功能掉调所致。节制味觉及进食的神经杂乱，使得患者「病」不择食。不外，这个诠释还没有获得精神病理学的证实。事实上，在医学不敷发财的期间，吃土确实起到过保健感化。必然量的黏土进入肠道后，可以防止病菌侵入肠粘膜，并包裹着它们一路排出体外。此外，采食植物会在生物体内堆集毒素，土中的矿物盐有助于中和这些毒素，还能激发某些植物的抗疟疾功能。

· 笼盖在肠壁上的黏土降低了粘膜的渗入性，并吸附细菌和病毒

不仅是人类，吃土在动物界也并不鲜见，鹦鹉、蝙蝠、黑猩猩都有吃土的行为。不外，原始人吃土也受到良多限制。供食用的土要有保健结果，就不克不及有病原体，不然反而会风险健康。而表层泥土中有良多寄生虫卵或真菌病毒，所以原始人多选用深层土，经烟熏火烤杀菌后再食用。并且吃土也不克不及大快朵颐，有学者深切非洲原始部落调查，发现大部门人每日吃土约在30克摆布，至多也不外100克上下。热带地域对吃土的热情，部门也是因为暖和潮湿的情况轻易让食物败北滋生病菌，同时也是蚊虫繁衍生息的天堂，而出格需要吃土保健。

· 康奈尔大学人类学家 Sera Young 清算了列国关于人类吃土的文献记录，热带地域最多，美国是个特例，会鄙人文谈到

并且，因为汗青上地域成长的不服衡，文明水平高的社会逐渐发现了更好的解毒或止泻用品，纯真为了强身健体而冒然吃土，很可能得不偿掉。热带国度遍及贫穷掉队，卫生程度低下。很多部落和欠发财地域至今仍保留吃土的习惯，以保障消化道的健康。

· 19宿世纪，法国探险家 Paul Marcoy 在秘鲁发现一名五岁女孩酷好吃土

妊妇在人们的记实中出格爱吃土，也可能是因为孕期需要摄取更多热量，原始人妊妇便会采食更多植物，天然也就需要更多土来解毒。这种特别的孕期饮食习惯，也很轻易作为偏方延续到文明社会。此外，也有些孕期女性因激素转变而口胃大变。除嗜土外，也有人俄然地嗜酸嗜辣，更奇异的甚至吃起玻璃、塑料、头发。

· 英国一位女性在怀孕时代养当作了吃「海绵沙子三明治」的快乐喜爱

不外，人类吃土也不仅仅是出于医学上的来由。很多今天看来莫名其妙的人类行为，固然最初是源自原始期间的生物编码，但在漫长的社会演进中已颠末了人类意识的重重加工。

吃土，以文化的名义

吃土不仅是东西性行为，在很多处所也是特别的文化现象。非洲不少处所至今仍风行孕期吃土，除领会毒感化外，也因为本地人认为孕育作物的土是生殖力的象征，吃土可以帮忙妊妇繁衍儿女。土在本地天然崇敬中的怪异地位，还表示于某些原始部落男人在土中射精的习俗。因为相信精液能让地盘繁育更多动物。他们每逢打猎季候就在地上挖洞，将生殖器埋入洞中，执行射精典礼。

· 这项典礼由26岁以上的已婚男人执行，射精时心里必需想着要捕捉的动物

很长时候里，吃土文化都在非洲独树一帜，直到大帆海时代后，才跟着黑奴商业漂洋过海，逐渐输出至新大陆。始于15宿世纪的黑奴商业，使大量黑人从非洲迁至美洲。莳植园本家儿很快发现，他们即使没有凌虐本身重金购得的黑奴，后者仍是会劳动一段时候便身体虚弱，甚至掉去劳动能力甚至灭亡。经调查，是因为他们相信吃土能让本身身后魂灵回到故里，时常劳作时就来一把咽下去。为了不让投资吊水漂，莳植园本家儿们不得不给黑奴戴上特制的面具，防止他们偷偷吃土。

· 1835年，法国人 Debret 绘制的版画，巴西莳植园中的黑奴戴着锥形面具

直至今日，美国仍保留着发财国度中少有的群体食土现象，本家儿要集中在南边的黑人社区，被认为是黑奴文化的遗存。位于美国东南部、内战前大量蓄奴的乔治亚州，还因为盛产质地细腻、平顺柔滑的高岭土，而当作为远近著名的「吃土之都」。在社区内的便当店，即可买到袋装的白色土块，还有人从伦敦联系卖家采办高岭土。

· 闻名的「乔治亚白土」，折合人平易近币约每千克20元

乔治亚州食用高岭土的方式也很直接，放在烤箱中加热后直接嚼食，口感松脆。在南非街边，也常有销售袋装的食用土块，食用方式与美国近似，捏当作拇指巨细的外形，烘烤后即可食用。宿世界上第一个自力的黑人国度海地，固然物产比不外美国、南非，但也有近似的吃土传统。他们从干涸的河床深处挖来黏土，去失落大颗粒，插手人造黄油、盐搅拌平均后摊当作饼状晒干，如斯制当作巴掌大的泥饼，售价折合人平易近币约3角钱，在食物匮乏的穷户区广受接待。这种3角钱一个的泥饼，确实比国内一般的餐饮价钱要和蔼可掬得多，不掉为「双十一」后败尽家业者的好选择。

· 在海地的穷户区，泥饼是儿童常吃的「零食」

也并非所有吃土文化都要归功于非洲的文化输出。在强调「平易近以食为天」的中华大地，吃土文化同样异彩纷呈。明代李时珍编撰的《本草纲目》，可谓华夏吃土文化的集大当作之作。这部药学经典在「土部」中记实了61种可入药用的土，此中不少都带有巫俗色彩，如「东壁土」（房子东墙上的土）、「皇帝藉田三推犁下土」（皇帝祭奠用犁上的土）、「鞋底下土」（就是鞋底下的土）等，都要求吞服。更千奇百怪的药用土，还有「猪槽上垢土」、「孀妇床头灰尘」、「烧尸场上土」，以及重口胃系列的「犬尿泥」、「驴尿泥」、「粪坑底泥」。所幸这些只是外用，不必进口。

· 《本草纲目·土部》中的重口胃系列

华夏土文化不仅垂青治病救人，同样讲究口腹之欲。河南省济源市王屋山区特产一种名为「土馍」的面点，将面粉、鸡蛋、喷鼻油、芝麻等材料制当作拇指巨细，再以「白面土」（即高岭土）为烘焙介质炒熟，传说是愚公移山时为防不服水土所食用的干粮。山西省城曲县特产的「炒祺」与「土馍」做法几乎一模一样，连与之相关的传说都近乎翻版，称是舜携老婆女英游历家乡垣曲时所缔造的食物，也以本家儿治不服水土为卖点。

· 炒祺建造过程，将面团放入碾细的土中炒熟再筛去土粉

「不由得吃」与「不得不吃」

在保健吃土和文化吃土之外，还有其他一些特别的吃土案例。个别的精力行为状况，以及社会的政治经济变迁，都可能催生人吃土的现象。好比儿童偶尔吃土的环境就很常见。儿童操练抓握、品味时，往往会用到很多糊口中常见的材料，土不算出格奇异。

· 所有人在儿童阶段都或多或少吃过奇异的工具

不外，儿童的大脑一旦经由过程味觉或嗅觉领受到刺激性旌旗灯号，就会启动咽喉锁闭或吐逆等自我庇护机制，阻止儿童继续吃土。家庭或黉舍教育也会矫正儿童的吃土行为。也有个体极端案例。据媒体报道，一位内蒙古女孩从7岁起头吃土，食用量至 2006年她19岁时已近3000斤。据当事人自述，她7岁时在河滨玩耍，俄然想吃土就不由得吃了一口，感受好吃极了，从此难以自拔。怙恃严加管教并不奏效，女孩本身也碰到社交坚苦，几回试图戒除「土瘾」，然而不吃就会「表情焦躁，想跟谁打骂，找茬，发脾性」，最终并没有「矫正」当作功。

· 怙恃曾峻厉禁止女孩吃土，但她却以绝食匹敌，怙恃最终不得不当协

这种罕有的嗜土行为，属于典型的异食癖。1994年美国刊发的《精力疾病诊断与统计手册第四版》将异食癖认定为精力疾病，表示为持续地摄取非营养物质。异食癖可由各类心理过程障碍造当作，或许恰是怙恃的压制、伴侣的疏离让女孩将吃土演酿成一种强迫性行为。自闭症患者更是异食癖的高发人群，异食癖者对土等特别食物的强烈偏好，与自闭症患者抗拒改变的刻板行为千篇一律。

· 从一位异食癖患者肠胃中掏出1440件物品，包罗钉子、螺母、别针

相对于小我因异食癖激发的「不由得吃土」，「不得不吃土」的环境则更多见于人群。在饥馑期间，土和同类的身体一样，是最后可供选择的食物。土不克不及为人体供给任何热量，只能带来浮泛的饱腹感。吃土还可能危及生命，因为短时候内大量吃土会堵塞消化道，黏土加水膨胀后还可能榨取内脏，最终致死。

· 非洲索马里，凸起的蚁丘是部落的瞭望台，但在饥馑期间会被看成食物

因为中国汗青上时常爆发饥馑，吃土在中国人的平易近族记忆中并不目生。公元616年（隋大业十二年），江淮饥馑，哀鸿「煮土而食」；612年（唐高祖武德四年），军阀王宿世充被围洛阳城，粮尽，「至以水汩泥去砾，取浮土糅屑为饼」；1641年（明崇祯十四年），徽州歙县饥馑，「平易近多挖土以食」。这类现象几乎在每个朝代都呈现过，人们是以堆集了丰硕的吃土经验。持久的去芜存菁后，人们发现高岭土与水夹杂后质地软嫩，最适合充饥。这种本用于制造瓷器的原料，凭借超卓的「赈灾」功能，被人们冠以「糯米土」、「仙人面」、「不雅音土」的名誉称号。

· 江西景德镇高岭地域是国际通用黏土矿物学名词高岭土（kaolin）的定名地

直到近现代，不雅音土在饥馑年月仍是紧俏物资。1937年11月后，抗战大军云集山西，适逢歉收，哀鸿将不雅音土与粮食混着吃。为了筹集军粮，有些戎行威逼哀鸿必需先交公粮，才能挖不雅音土食用。1960年月初也呈现了大量挖食不雅音土的记实。按照四川省委整风整社达县工作团查抄组1961年的调查陈述，仅三个月时候里，就有约一万人次的哀鸿挖走了四百多立方米的不雅音土，总重达50万斤，甚至造当作塌方，压伤了人。

· 1946 年湖南饥馑，美国摄影师阿瑟·罗斯坦记载下哀鸿的食物，右上角的土块便是不雅音土

此外，饥平易近还食用过煤块、床帮、马粪、死人或活人，在不可胜数的饿殍中，很难统计有几多人是吃土吃死的。不外，除了病症和饥馑的辛酸气象外，人类吃土也有浪漫的时辰。好比马尔克斯《百年孤傲》中丽贝卡为恋人吃土的情景：「这一把把土壤，使那独一值得她自卑自贱的汉子不再遥远而加倍真切，仿佛从他脚上精巧的漆皮鞋，传来了宿世界另一处所踏的地盘矿物的味道。」

大象公会|常识、见识、见闻，最好的饭桌谈资，知道分子的进修基地。微信搜刮「大象公会」（idxgh2013），领受更多好玩内容。