如何自制一碗好吃的凉皮
相信大家最近的朋友圈都是各种晒凉皮的吧，你也想尝试一下吗，跟着我做吧
操作方式
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01
面粉中慢慢插手凉水
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02
搅拌当作絮状
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03
揉当作滑腻的面团
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04
用保鲜膜扣上，使面团败坏30-40分钟（我用清洁的塑料袋密封的），中心可以拿出来多揉几回
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05
败坏好的面团拿出来，洗面，这一步很主要，把面团放到清水里洗，可以先泡一会儿
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06
两只手一向揉搓面团，一起头洗的面团是松散的，水太浑可以换水再洗，注重洗完面的水不要倒！
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07
再洗一会儿就当作团了，继续洗一会儿，直到水变得清亮就可以了
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08
洗出来的就是面筋，把水分挤出去，放一点泡打粉，揉平均（我手一抖，泡打粉放多了）
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09
水开上锅蒸15分钟摆布，拿出来晾凉
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10
切块，面筋就做当作了。放了泡打粉之后的面筋很松软
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11
洗面的水放盆里静置3小时，然后把上面那层比力清亮的水倒出去，下面的洗面水搅匀
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12
筹办平底盘，我这个是披萨盘，刷一层薄油，往盘里舀一勺半面水（汤勺）
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13
水开放入锅中，盖上盖子，两分钟摆布，凉皮变透明，兴起大泡就可以了
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14
捞出来放凉水中冷却，之后揭开
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15
切宽条，放入盆中，放入之前筹办好的面筋块
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16
再放入黄瓜丝，喷鼻菜，葱花，蒜水，花生碎，麻酱，鸡精，盐，生抽，陈醋，辣椒油，（按照本身口胃添加）然后搅拌平均
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17
当作了，很是好吃！
- End
出格提醒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招
- 发表于 2020-02-18 00:02
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- 分类：健康生活
admin
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